Da el salto. Conviértete en
Consultor Estratégico de Negocios Gastronómicos
CURSO ONLINE PREMIUM – MÉTODO JLP
INICIO NUEVO GRUPO – MAR 17, 2026
Tu experiencia, elevada a consultoría estratégica
Este programa online de 12 semanas, con clases en vivo impartidas directamente por Juan Luis Vera, está diseñado para formar consultores estratégicos capaces de pensar, construir y escalar negocios gastronómicos con criterio, método y visión internacional, más allá de la operación diaria y la gestión tradicional.
CUÁNDO Y DURACIÓN
Inicio nuevo grupo: Mar 17, 2026
Duración: 12 semanas
2 clases online en vivo por semana
HORARIO
■ Martes de 6:00 pm a 8:00 pm
■ Jueves de 9:00 am a 11:00 am
(Hora GMT-5)
CÓMO FUNCIONA
Clases online en vivo vía Zoom
Todas las sesiones quedan grabadas
Acceso exclusivo en plataforma privada
EXPERIENCIA REAL
Exposición a sesiones reales de consultoría
Observación directa de casos activos
Aplicación práctica del Método JLP
ACERCA DEL PROGRAMA
El método JLP
Por primera vez en JLP GLOBAL, Juan Luis decide trasladar todo su know how como empresario, inversionista y consultor internacional para formar consultores con criterio y visión de negocio. Este método se ha aplicado durante años ayudando a más de 100 marcas en Latinoamérica, Europa y Estados Unidos, junto con la creación, operación y expansión de cadenas propias.
Este programa forma profesionales capaces de pensar negocios, no solo restaurantes. Aquí se aprende a construir, ordenar y escalar proyectos gastronómicos desde la idea hasta la expansión, integrando estrategia, innovación y tecnología como decisiones reales de negocio. No es teoría. Es criterio construido en la práctica.
El mercado está lleno de consultores enfocados en la operación, pero pocos saben acompañar a un emprendedor a construir un negocio gastronómico viable, escalable y con visión de largo plazo.
Juan Luis Vera — Speaker en FIS MADRID 2025
La visión estratégica que se trabaja en este programa es la misma que Juan Luis Vera comparte en escenarios internacionales del sector. Como fundador de JLP GLOBAL, fue ponente en la Franchise Innovation Summit 2025 (FIS) en Madrid, uno de los eventos más relevantes del ecosistema de franquicias y negocios gastronómicos en Europa, y los criterios que presentó allí forman hoy parte del Método JLP que se desarrolla en profundidad dentro de este programa.
QUÉ INCLUYE
Qué desarrollas y qué cambia en ti:
- Mentalidad del consultor estratégico
Aprender a pensar negocios gastronómicos como sistemas, no a operar restaurantes. - Lectura de contexto y diagnóstico real
Entender antes de recomendar. Analizar la situación completa antes de proponer soluciones. - El dueño como punto de partida
Comprender cómo el perfil del fundador condiciona el crecimiento del negocio. - Negocio antes que operación
Identificar cuándo un restaurante funciona, pero no es realmente un negocio. - Análisis económico con criterio
Usar los números para decidir, no para decorar reportes. - Modelo operativo como sistema
Entender la operación desde una visión estratégica, flujos, roles, control, márgenes y dependencia del dueño.
No es un manual operativo, es una forma de leer y corregir operaciones con impacto real en escalabilidad. - Escalabilidad como filtro estratégico
Pensar en crecer incluso cuando no se va a crecer, para validar si el modelo tiene lógica. - Franquicias como decisión estratégica
Usar la franquicia como herramienta de análisis profundo del modelo, incluso si nunca se franquicia. - Visión internacional y lectura de mercados
Pensar global, ejecutar local, entendiendo contextos y realidades distintas. - Tecnología y foodtech con sentido de negocio
Automatizar con criterio, no por moda. - Comunicación, autoridad y manejo emocional
Aprender a decir verdades difíciles sin romper la relación con el dueño. - Metodología JLP GLOBAL de análisis
Un paso a paso claro para evaluar, ordenar y acompañar negocios gastronómicos reales. - Aprendizaje desde casos reales
Enfocado en el razonamiento, no solo en la conclusión. - Cierre y proyección profesional
El curso sienta bases sólidas para tu desarrollo como consultor, no promete atajos.
Al finalizar el programa, estarás preparado para:
- Posicionarte profesionalmente como consultor estratégico en negocios gastronómicos
- Analizar y trabajar con marcas gastronómicas reales.
- Acompañar dueños y equipos en procesos de orden, crecimiento y toma de decisiones.
- Contarás con acompañamiento posterior a través del ecosistema y la membresía JLP
- Hablar el lenguaje de negocio, rentabilidad y expansión, no solo operación.
- Bases sólidas para crecer como consultor, no improvisar.
- Integrarte al ecosistema JLP GLOBAL con criterio, metodología, y visión común
INVERSIÓN DEL PROGRAMA
- Grupos pequeños (5 personas) para un trabajo cercano.
- Realiza el pago y asegura tu plaza.
- Cupos limitados para garantizar profundidad y acompañamiento.
REGISTRO ⏰
Descuento hasta agotar cupos
- Programa de 12 semanas
- 2 clases en vivo semanal
- Las clases también quedan grabadas
- Acceso privado a grabaciones
- Prácticas en sesiones reales
- ___________
- BENEFICIOS REGISTRO TEMPRANO
- Cupo asegurado
- 3 meses gratis de Membresía JLP
- Acceso prioritario a sesiones reales
Este programa no se vende por volumen. Grupos de trabajo pequeños y cupos limitados.
PASO 1
REALIZA EL PAGO
PASO 2
COMPLETA TU FICHA DE REGISTRO
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuál es la diferencia entre un consultor tradicional y un consultor estratégico en negocios gastronómicos?
Hoy existen muchos perfiles enfocados únicamente en enseñar cómo operar un restaurante. Sin embargo, el mercado necesita consultores con una mirada más amplia, capaces de acompañar a los emprendedores no solo en la operación, sino en la creación, estructuración y proyección de negocios gastronómicos con bases sólidas, visión y criterio estratégico
¿Este programa es 100% online?
Sí. Es un curso online en vivo, dictado en tiempo real por Juan Luis Vera a través de Zoom. Todas las clases quedan grabadas y disponibles en la plataforma privada para los estudiantes.
¿En qué horario se dictan las clases?
Las clases se dan dos veces por semana: martes y jueves. Tenemos horario de mañana y horario de tarde, según el grupo que elijas. Cada clase tiene una duración de 2 horas, y en el caso que no puedas asistir a alguna, la grabación estará disponible el mismo dia en tu acceso privado a la plataforma.
¿Qué pasa si no puedo asistir a alguna clase en vivo?
No pierdes contenido. Todas las sesiones quedan grabadas, por lo que puedes verlas en tu acceso privado cuando lo necesites y seguir el programa sin problema.
¿Para quién es este programa?
Está pensado para cualquier persona vinculada al sector gastronómico que desea aprovechar su experiencia para iniciar o consolidar una faceta profesional como consultores o mentores estratégicos de negocios gastronómicos.
Ya soy consultor gastronómico, ¿este curso me sirve?
Sí. Muchos consultores actuales se enfocan principalmente en lo operativo. Este programa te prepara desde una mirada estratégica, para desarrollar negocios gastronómicos completos, desde la idea del fundador y el diseño del modelo, hasta su crecimiento y expansión.
¿Es un curso operativo o técnico?
No. El enfoque es estratégico, no técnico. No se centra en recetas ni tareas diarias, sino en analizar, construir y escalar negocios gastronómicos con método, criterio y capacidad de acompañamiento a dueños y equipos directivos.
¿Voy a poder trabajar como consultor después del curso?
Sí. El programa te prepara para analizar negocios reales, acompañar marcas y posicionarte profesionalmente como consultor estratégico. No promete atajos, sino bases sólidas. Además, contarás con acompañamiento posterior a través del ecosistema JLP en tus primeras etapas como consultor independiente.
¿Qué incluye la Membresía JLP?
Al finalizar el curso obtienes 3 meses gratuitos de Membresía JLP, que te permite mantener asesoría, acompañamiento y conexión con el ecosistema JLP, además de acceso a contenidos y herramientas exclusivas.
¿Cómo funciona el pago?
El precio regular es de $1,200 USD, sin embargo tenemos activo un precio de registro temprano hasta el 10 de enero o hasta que se agoten los cupos.
¿Hay cupos limitados?
Sí. Los cupos son limitados para garantizar profundidad, interacción y acompañamiento real durante el programa.
INSTRUCTORES
Our team
Juan luis Vera I JLP
Speaker Internacional / Fundador PERÚ MIX®
Consultor 360° de Negocios Gastronómicos
Experto en expansión internacional
Consultor de Franquicias
Speaker en Gastronomía Digital
12+ años en restaurantes QSR
25+ años en startups en 4 países
Ana María Palacio
Experta en Costos y Procesos / Fundadora PERÚ MIX®
Consultora en costos y procesos para Negocios Gastronómicos
12+ años empresaria gastronómica QSR
Fundadora de una cadena internacional
Consultora de Franquicias
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