La inteligencia artificial (IA) está transformando la industria de los restaurantes a una velocidad sin precedentes. Empresas líderes en el sector están apostando por soluciones tecnológicas avanzadas para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Recientemente, Yum! Brands,…
La icónica cadena de restaurantes Tony Roma’s, conocida por sus costillas y su oferta de comida casual, está decidida a reinventarse a través de la inteligencia artificial y la automatización. Su CEO, Mohaimina Haque, ha revelado un ambicioso plan de…
El gigante filipino de la comida rápida, Jollibee Foods Corporation, ha generado un crecimiento sólido en sus operaciones, logrando un aumento del 17.7% en su beneficio neto anual, alcanzando los $180 millones (P10.3 mil millones). Este crecimiento ha sido impulsado…
La espera ha terminado. La Mar Madrid, el nuevo restaurante de Gastón Acurio, abrirá oficialmente el 27 de marzo de 2025, llevando a la capital española una propuesta gastronómica que promete redefinir la experiencia de la cocina peruana en Europa.…
La inteligencia artificial ya no es una simple herramienta de asistencia, sino un motor de automatización y estrategia que está transformando la forma en que los restaurantes operan y crecen. Hasta hace un par de años, muchos restaurantes apenas comenzaban…
Cuando se trata de la familia Trump, todo genera curiosidad, incluso sus hábitos alimenticios. Desde la obsesión de Donald Trump por la comida rápida hasta los smoothies saludables de Melania, cada miembro del clan tiene preferencias gastronómicas muy marcadas. Más…
(Por Juan luis Vera / Lectura 5 min) El mundo de la gastronomía está cambiando, y cada vez más chefs de alta cocina y marcas de fine dining están explorando formatos más accesibles, como los food trucks y el QSR…
El 2025 está marcando un año difícil para la industria gastronómica, con despidos masivos en grandes cadenas de restaurantes y marcas de delivery en distintos países. Las causas son diversas: desde crisis financieras y ajustes estructurales hasta cambios en las…
Cuando Beyond Meat llegó a su punto más alto en 2019 con un precio de acción de $234 USD, se convirtió en la gran promesa del sector de proteínas alternativas. Hoy, en 2025, sus acciones han caído un 95%, cotizando…
En el competitivo mundo del fast casual, cada detalle importa. Guzman y Gomez (GYG), la cadena australiana de comida mexicana, lo tiene claro: su compromiso con un menú 100% limpio, sin aditivos ni conservantes, es la clave para diferenciarse. Ahora,…
