La industria gastronómica sigue enfrentando una de sus etapas más complejas en términos de rentabilidad. Aunque muchas marcas han logrado sostener ventas, ajustar menús y adaptarse a consumidores más cuidadosos con el gasto, los costos de alimentos y mano de…
Muchos restaurantes miran sus ventas, su tráfico y su ticket promedio como los grandes indicadores del negocio, pero una parte importante de la rentabilidad puede estar perdiéndose en lugares mucho menos visibles: compras mal calculadas, inventarios que no cuadran, recetas…
Wingstop se convirtió en el restaurante de mayor crecimiento en Estados Unidos durante el último año, superando en aperturas netas a marcas mucho más visibles como Starbucks, Chipotle, Chick-fil-A, Taco Bell, Dutch Bros o Jersey Mike’s. Según el adelanto del…
Durante los últimos meses, varias noticias sobre pilotos de inteligencia artificial en restaurantes han generado dudas sobre el verdadero potencial de esta tecnología. Algunos proyectos de voice AI, atención automatizada o pedidos inteligentes han enfrentado errores, ajustes o pausas, llevando…
Taco Bell acaba de dar una de las señales más importantes sobre el futuro de la automatización en restaurantes de comida rápida. La cadena ya ha implementado tecnología de voz con inteligencia artificial en más de 890 restaurantes en 38…
La experiencia del cliente en hostelería ya no depende solo del plato. También influyen la espera, la atención, la fluidez del servicio y la capacidad del restaurante para adaptarse.
La escasez de talento se ha convertido en uno de los grandes desafíos para empresas de todos los tamaños. Restaurantes, hoteles, cadenas, operadores logísticos, empresas de salud, tecnología, manufactura y servicios enfrentan una realidad cada vez más compleja: necesitan equipos…
Durante años, muchos restaurantes entendieron el POS como una herramienta para cobrar, registrar pedidos y cerrar ventas. Pero el nuevo informe Future of POS 2026, analizado por el equipo de JLP GLOBAL, muestra que esa visión ya se quedó corta.…
Durante años, muchos restaurantes han visto la ciberseguridad como un tema lejano, técnico o exclusivo de grandes corporaciones. Pero un nuevo reporte de VikingCloud, citado por medios especializados del sector, muestra una realidad mucho más preocupante: cerca del 80% de…
Durante años, las ofertas por tiempo limitado fueron diseñadas desde las oficinas de marketing: calendarios anuales, temporadas, eventos deportivos, lanzamientos planificados y productos pensados para generar tráfico en momentos específicos. Pero TikTok cambió parte de esa lógica. Hoy los clientes…
