Durante años, muchos restaurantes han usado sus programas de fidelización como una herramienta para entregar puntos, cupones, productos gratis y descuentos. En un mercado presionado por inflación, caída de frecuencia y consumidores más sensibles al precio, esa estrategia puede parecer…
La inteligencia artificial en restaurantes ya no se está quedando únicamente en el drive-thru, el marketing o los chatbots de atención al cliente. Ahora empieza a entrar en una de las zonas más críticas del negocio: la gestión diaria de…
En una ciudad donde la pizza compite en cada esquina, un chef del Bronx encontró una forma completamente distinta de llamar la atención: montar una pizzería funcional en el baúl de un Smart verde. Pizza Pod NYC, creada por Bradley…
Aunque todavía estamos cerrando 2026, Technomic ya está mirando hacia 2028. Según Nation’s Restaurant News, el nuevo reporte 2028 Menu Predictions identifica 50 sabores, ingredientes y preparaciones con mayor potencial de crecimiento a partir de la base de datos Technomic…
El crecimiento del sector beauty y wellness está impulsando una nueva generación de plataformas franquiciadas multi-marca. Un reciente artículo de FranchiseWire destaca el caso de Head to Toe Brands, un grupo que reúne conceptos como The Lash Lounge, Frenchies Modern…
Durante años, muchos restaurantes han buscado ayuda externa para resolver uno de los problemas más críticos de la operación: el prime cost, esa combinación entre costo de alimentos y costo laboral que puede definir si un negocio gana dinero o…
Murphy USA, una de las grandes cadenas de convenience stores y estaciones de servicio en Estados Unidos, está probando una nueva forma de entrar al foodservice automatizado: kioscos autónomos con productos de White Castle. Según Restaurant Dive, la compañía implementará…
Prince St. Pizza, una marca nacida en Manhattan y convertida en fenómeno de culto, está enfrentando una de las preguntas más difíciles para cualquier concepto gastronómico con identidad fuerte: ¿cómo crecer a escala nacional sin perder aquello que la hizo…
Durante años, muchas marcas gastronómicas han dependido de plataformas externas, marketplaces, integradores, apps de delivery y sistemas desconectados para sostener su operación digital. Eso les permitió vender más por nuevos canales, pero también creó un problema estratégico: el cliente digital…
Durante años, muchos restaurantes han intentado controlar sus costos mirando reportes generales: food cost mensual, inventario final, ventas totales, compras agregadas y algunas alertas de proveedores. Pero un reciente análisis publicado por QSR Magazine, basado en 93 millones de datos…
