PopUp Bagels comenzó literalmente en el patio de su fundador, Adam Goldberg, en Connecticut. Lo que empezó como una forma de compartir bagels con amigos terminó capturando la atención de comunidades enteras, gracias a un enfoque en: Lejos de ser…
Durante la pandemia, el desayuno cayó en picada. Con el teletrabajo generalizado y menos desplazamientos matutinos, el tráfico en este turno colapsó. Sin embargo, el 2025 marca una recuperación tangible. Según datos de Circana, el 39% de los consumidores vuelve…
En su llamada más reciente con inversionistas, la compañía reveló resultados mixtos: ingresos por $9.5 mil millones, ligeramente por encima de las expectativas, pero con una ganancia por acción 23% inferior a lo previsto. Las reacciones del mercado no se…
El año pasado fue devastador para el segmento full-service en EE. UU. Marcas históricas como Red Lobster, TGI Fridays y Hooters se enfrentaron a cierres masivos y procesos de bancarrota. Sin embargo, la primera mitad de 2025 ha mostrado un…
Elegir un restaurante no es una decisión trivial. Según datos recientes de OpenTable, el 49% de los comensales canadienses investigan durante casi 20 minutos antes de hacer una reserva. Pero si no encuentran fácilmente lo que buscan, el restaurante pierde.…
(Por Juan luis Vera / Lectura 5 min) Hace tiempo que vengo analizando de cerca modelos disruptivos dentro del sector gastronómico, especialmente en el mundo del QSR (Quick Service Restaurants). Una de las estrategias que desde hace un tiempo algunas…
Durante la pandemia, las cocinas virtuales vivieron un auge impulsado por las restricciones sanitarias, el cierre de locales físicos y la hiperconectividad digital. Pero con la reapertura del mundo físico, muchas de estas marcas (incluidas las respaldadas por celebridades o…
Durante años, los datos operativos en los restaurantes fueron vistos como herramientas para ahorrar costos o mejorar procesos internos. Pero en 2025, esa mentalidad ha quedado obsoleta. Un nuevo informe publicado por Nation’s Restaurant News y PAR Technology confirma algo…
Mientras muchos aún discuten si los consumidores dejarán de cocinar en casa, Japón ya lo resolvió. Y la visión de Juan Roig, presidente de Mercadona, la cadena más grande de supermercados de España, empieza a verse cada vez menos arriesgada…
¿Y si el próximo gran competidor de McDonald’s fuera… Tesla? Elon Musk lanza su primer Tesla Diner: una mezcla entre autos eléctricos, hamburguesas, cine retro y tecnología futurista. En JLP GLOBAL hemos seguido de cerca los movimientos estratégicos de Tesla…
