En un año como este, nuestra principal recomendación para cualquier negocio gastronómico es clara, empezar a calcular, monitorear y controlar su Prime Cost. No es una sugerencia teórica, es una necesidad operativa. Inflación, ajustes salariales, presión del delivery y consumo…
¿Cuánto puede valer tu restaurante, cadena, o marca gastronómica hoy?, ¿qué cambia cuando decides franquiciar?, ¿por qué dos negocios gastronómicos con ventas similares pueden tener valorizaciones completamente distintas? Estas preguntas aparecen constantemente dentro del ecosistema JLP GLOBAL y, al mismo…
El Gastrómetro 2025 de Just Eat es, en esencia, un análisis del consumidor español. Pero su valor va mucho más allá de España y Europa. En JLP GLOBAL lo analizamos porque este informe funciona como un espejo de tendencias que…
Ya está disponible el nuevo Manual de IA para Negocios Gastronómicos, una publicación exclusiva de JLP GLOBAL diseñada para ayudar a marcas, cadenas y emprendedores del sector a implementar inteligencia artificial de manera práctica y progresiva. Este manual no es…
La publicidad digital puede convertirse en una maraña de datos difíciles de leer. Pero ¿qué pasaría si pudieras tener un asistente de inteligencia artificial que analice tus campañas y te diga, en tiempo real, qué mejorar? Esto ya es posible.…
Cada año, el ranking QSR 50 se convierte en una radiografía precisa del estado actual del sector de restaurantes de servicio rápido en Estados Unidos. Pero más allá de ver “quién vendió más”, este informe nos permite detectar señales de…
Durante años, los datos operativos en los restaurantes fueron vistos como herramientas para ahorrar costos o mejorar procesos internos. Pero en 2025, esa mentalidad ha quedado obsoleta. Un nuevo informe publicado por Nation’s Restaurant News y PAR Technology confirma algo…
En JLP GLOBAL sabemos que para franquiciar con éxito y en Latinoamérica no basta con un contrato genérico o simples plantillas. Se necesita una estructura jurídica completa, conectada con la realidad operativa de cada marca, que no solo proteja legalmente…
Ya pueden descargar el nuevo informe publicado por Nation’s Restaurant News (en colaboración con Technomic y AFP) junto con nuestro resumen ejecutivo en español. El informe 2025 State of Quick Service Restaurants actualizado a Mayo se ha consolidado como una…
Ya pueden descargar el nuevo informe ACSI® Restaurant and Food Delivery Study 2025 (el índice de satisfacción del cliente para el sector de restaurantes y delivery) junto con nuestro resumen ejecutivo y traducción al español. En un entorno económico desafiante,…
