Madrid tiene un nuevo mirador gastronómico.Desde el décimo piso del renovado Estadio Santiago Bernabéu, se eleva KŌ by 99 Sushi Bar, un restaurante que combina alta cocina nipona, arquitectura contemporánea y vistas privilegiadas sobre uno de los escenarios más icónicos…
La industria QSR en India vive un momento de redefinición, y pocas iniciativas ilustran mejor esta transición que la de The Burger Company. El grupo ha lanzado su nuevo formato “PICO”, una versión micro de restaurante de servicio rápido (QSR)…
El sector del pollo frito ha sido, sin duda, uno de los ganadores de los últimos años dentro del fast food. Solo en 2024, las cadenas especializadas en esta categoría registraron un crecimiento del 4,3% en tráfico, superando ampliamente a…
Subway está enfrentando una creciente presión por parte de sus propios franquiciados. Esta vez, el motivo no es una campaña ni un cambio de proveedor, sino algo mucho más estructural: la exigencia de remodelar los locales bajo condiciones que muchos…
La cadena estadounidense Jack in the Box anunció la venta de su marca Del Taco por 115 millones de dólares al grupo franquiciado Yadav Enterprises, en una operación que refleja una tendencia cada vez más clara en el sector: las…
Tal como lo venimos diciendo en JLP GLOBAL desde 2024: el pollo no es una moda pasajera en el sector QSR. Es una categoría que no deja de crecer, diversificarse y generar oportunidades concretas de negocio. Y esta vez, quien…
El cierre en cadena de restaurantes veganos no marca el fin del movimiento plant-based, sino el inicio de una nueva etapa. Lo que antes se vivía en locales físicos hoy se traslada al hogar: chefs privados, meal kits y marcas…
La cifra estremece: 14.000 panaderías cerraron en Argentina en los últimos 18 meses, según el Centro de Industriales Panaderos de Buenos Aires. La caída del consumo, el aumento de los costos y la pérdida de poder adquisitivo han llevado al…
No toda estrategia se mide en aperturas o nuevos lanzamientos. A veces, el verdadero liderazgo se demuestra en la capacidad de cerrar, pausar o reestructurar a tiempo. Así lo acaba de confirmar Starbucks, que anunció la eliminación de 900 puestos…
Lo que comenzó como una de las historias más prometedoras del ecosistema foodtech en América Latina, hoy llega a su final. Merqueo confirmó el cierre definitivo de sus operaciones en Colombia, apagando su aplicación y clausurando las tiendas físicas que…
