Un reciente estudio de la Universidad de Missouri analizó algo que parece muy técnico pero que, en realidad, puede convertirse en una herramienta poderosa para cualquier negocio gastronómico: el uso de blockchain para dar más transparencia sobre el origen y…
En los últimos años, una nueva ola de celebridades ha dejado de obsesionarse con “tener su propio restaurante” para enfocarse en algo mucho más inteligente: invertir en marcas consolidadas, con trayectoria comprobada, que ya saben operar, escalar y sostener una…
Lo que empezó como un caos de clientes peleando en tiendas terminó convirtiéndose en una lección de oro para cualquier empresa gastronómica que quiere construir marca. El lanzamiento fallido del Bearista, una taza de edición limitada de Starbucks, demuestra cómo…
La escena del café y de las bebidas en Estados Unidos está viviendo un cambio profundo, y desde JLP GLOBAL venimos siguiéndolo desde hace un tiempo como parte del avance del foodtech asiático. Lo que comenzó en China como una…
Madrid suma un nuevo protagonista culinario y esta vez aterriza en un escenario incomparable: el Estadio Santiago Bernabéu. Tras más de dos años de desarrollo, abre sus puertas Bernabéu Market, un multiespacio de tres mil metros cuadrados, veinte puestos gourmet…
La cadena de comida rápida Wendy’s ha anunciado una decisión clave: cerrará entre 240 y 360 restaurantes en Estados Unidos antes de que termine el año, como parte de un proceso de optimización interna. La noticia fue confirmada por su…
La cadena estadounidense Sweetgreen, conocida por revolucionar el fast-casual saludable con sus ensaladas gourmet, acaba de anunciar la venta de su tecnología automatizada de cocina a Wonder, la startup foodtech liderada por Marc Lore, por un valor total de 186,4…
Durante años fueron sinónimos de la comida casual americana: costillas, hamburguesas, margaritas y un ambiente familiar que llenaba locales en cada esquina de Estados Unidos. Pero hoy, mientras Chili’s celebra un crecimiento de doble dígito y una recuperación histórica, su…
Mientras las grandes cadenas de café siguen apostando por remodelaciones, bebidas de temporada y expansión internacional, una marca emergente empieza a ganar terreno a velocidad récord. 7 Brew, conocida por su formato de cafeterías pequeñas con servicio rápido desde el…
Ya está disponible el nuevo Manual de IA para Negocios Gastronómicos, una publicación exclusiva de JLP GLOBAL diseñada para ayudar a marcas, cadenas y emprendedores del sector a implementar inteligencia artificial de manera práctica y progresiva. Este manual no es…
