Durante años, muchos restaurantes han buscado ayuda externa para resolver uno de los problemas más críticos de la operación: el prime cost, esa combinación entre costo de alimentos y costo laboral que puede definir si un negocio gana dinero o…
Murphy USA, una de las grandes cadenas de convenience stores y estaciones de servicio en Estados Unidos, está probando una nueva forma de entrar al foodservice automatizado: kioscos autónomos con productos de White Castle. Según Restaurant Dive, la compañía implementará…
Prince St. Pizza, una marca nacida en Manhattan y convertida en fenómeno de culto, está enfrentando una de las preguntas más difíciles para cualquier concepto gastronómico con identidad fuerte: ¿cómo crecer a escala nacional sin perder aquello que la hizo…
Durante años, muchas marcas gastronómicas han dependido de plataformas externas, marketplaces, integradores, apps de delivery y sistemas desconectados para sostener su operación digital. Eso les permitió vender más por nuevos canales, pero también creó un problema estratégico: el cliente digital…
Durante años, muchos restaurantes han intentado controlar sus costos mirando reportes generales: food cost mensual, inventario final, ventas totales, compras agregadas y algunas alertas de proveedores. Pero un reciente análisis publicado por QSR Magazine, basado en 93 millones de datos…
Muchas franquicias no se frenan por falta de estrategia, sino por exceso de tareas operativas que consumen el tiempo de sus líderes. Seguimientos que no se hacen, leads que se enfrían, reuniones que se reprograman, CRM desactualizados, documentos dispersos, reportes…
California Pizza Kitchen está llevando su marca mucho más allá del restaurante tradicional. Según Nation’s Restaurant News, la cadena de casual dining anunció una expansión agresiva de su programa de vending inteligente, con el objetivo de desplegar 1.000 máquinas automatizadas…
Dutch Bros sigue demostrando que el crecimiento en restaurantes no depende de una sola palanca. Según QSR Magazine, la cadena de bebidas cerró el segundo trimestre con 1.225 tiendas, registró su octavo trimestre consecutivo de crecimiento en transacciones y alcanzó…
La inteligencia artificial está entrando con fuerza en restaurantes, cadenas y franquicias. Automatiza llamadas, analiza datos, ayuda con inventarios, sugiere turnos, mejora campañas, responde mensajes y promete ahorrar tiempo en una industria donde cada minuto parece importar. Pero un reciente…
En la industria QSR, muchas veces se mide el tamaño de una marca por su número de locales o por sus ventas totales. Pero un ranking reciente de QSR Magazine pone sobre la mesa una métrica mucho más interesante para…
