En los últimos años, una tendencia silenciosa pero consistente ha ido ganando terreno en el mundo de la gastronomía rápida: las alitas de pollo con sabores internacionales. Lo que antes eran solo salsas picantes o barbacoa, hoy se ha convertido…
En medio de una dura reestructuración financiera y una caída sostenida en el número de locales, TGI Fridays ha lanzado un cambio radical: una nueva carta que transforma el 85% de su menú en Estados Unidos. Con solo 85 ubicaciones…
En los últimos años, ha surgido una tendencia interesante en América Latina: ex ejecutivos de gigantes como Uber o Rappi están lanzando nuevas apps para el sector gastronómico, combinando experiencia tecnológica con una visión más cercana al operador. Este es…
Cada 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa, una fecha que se ha convertido en una verdadera jornada de consumo, creatividad y marketing para el sector gastronómico a nivel global. Lo interesante no es solo el plato…
Con más de 40.000 locales en 80 países, Starbucks ha sido durante años el símbolo por excelencia del café premium global. Sin embargo, los tiempos están cambiando. En pleno 2025, la cadena atraviesa su quinto trimestre consecutivo con caídas en…
La apuesta experimental de McDonald’s en el universo de las bebidas ha llegado a su fin. CosMc’s, el concepto alterno lanzado en 2023, cerrará oficialmente sus puertas a partir de junio. Sin embargo, lo interesante aquí no es el cierre,…
A pocos días del National Burger Day (28 de mayo), la plataforma Yelp ha revelado su lista 2025 de las 25 mejores cadenas de hamburguesas en Estados Unidos… y el número uno no sorprende a nadie: In-N-Out Burger. Con más…
La foodtech catalana Heura ha logrado un nuevo hito financiero: una inyección de 20 millones de euros por parte del Banco Europeo de Inversiones (BEI). Este respaldo institucional no solo representa un fuerte aval a su modelo de innovación sostenible,…
La cadena estadounidense Noodles & Company, reconocida por su variado menú de pastas, fideos internacionales y mac & cheese, ha anunciado que cerrará hasta 21 restaurantes en 2025, en medio de un escenario que continúa ajustándose para muchas marcas de…
En estos días, un grupo de baristas de Starbucks ha protagonizado protestas en más de 100 tiendas en EE. UU. alegando que un nuevo cambio en el código de vestimenta “les impide expresar su individualidad”. El nuevo uniforme, que exige…
