Subway está enfrentando una creciente presión por parte de sus propios franquiciados. Esta vez, el motivo no es una campaña ni un cambio de proveedor, sino algo mucho más estructural: la exigencia de remodelar los locales bajo condiciones que muchos…
Puede que no lo sepas, pero si visitas un KFC en Utah, estarás entrando en un universo paralelo dentro del propio imperio de Kentucky Fried Chicken. Aunque todos los KFC del país están bajo el paraguas de Yum! Brands, el…
Invertir en una franquicia es una decisión estratégica que implica asumir ciertos compromisos financieros y operativos. Estos riesgos no deben verse solo como amenazas, sino como aspectos que requieren análisis y preparación. Entenderlos permite anticipar escenarios, tomar decisiones con información…
1. El contexto: el pollo lidera, pero no todos ganan Conclusión: el “boom” sectorial no garantiza estabilidad cuando la escala, la ubicación o la gestión financiera son insuficientes. 2. Radiografía de Harold’s Chicken of Homewood Indicador Detalle Formato legal Subchapter…
PopUp Bagels comenzó literalmente en el patio de su fundador, Adam Goldberg, en Connecticut. Lo que empezó como una forma de compartir bagels con amigos terminó capturando la atención de comunidades enteras, gracias a un enfoque en: Lejos de ser…
A partir de octubre 2025, los empleados corporativos de Starbucks deberán asistir a la oficina cuatro días a la semana, una medida que marca un giro drástico en su cultura organizacional y que revela la magnitud del reto que enfrenta…
En el 2000, José María Capitán fue pionero al traer un nuevo modelo de consumo gastronómico a España, y 25 años después, sigue tan vigente como entonces: informal, accesible, masivo, replicable y rentable, el formato QSR con enfoque fast-casual. Este…
La cadena estadounidense Panera Bread ha confirmado esta semana que todos los litigios relacionados con sus bebidas energéticas “Charged Lemonades” han sido resueltos. Si bien la empresa no admitió responsabilidad legal, el caso deja una poderosa lección para cualquier marca…
Durante años, Domino’s Pizza fue considerada más una tech company que una cadena de comida. Con innovaciones como su Pizza Tracker y una red de reparto propia que dominaba el mercado, supo posicionarse como el rey del delivery. Pero hoy,…
En un mercado donde cada dólar cuenta y las visitas a tienda siguen siendo el reto central de muchas marcas fast casual, &pizza ha decidido lanzar una promoción tan agresiva como creativa: una pizza al día durante 30 días por…
