El caso Frisby es un ejemplo perfecto de los retos legales que enfrentan las marcas gastronómicas cuando deciden internacionalizarse. Esta semana, la cadena colombiana de pollo frito consiguió una prórroga de dos meses, hasta el 17 de septiembre, en el…
El verano 2025 en el hemisferio norte no será recordado por cupones ni promociones. Este año, las grandes cadenas de comida rápida han apostado por un solo protagonista en sus menús: el pollo. Desde McDonald’s hasta Taco Bell, pasando por…
Este 2 de julio finalizará oficialmente la alianza entre Krispy Kreme y McDonald’s en Estados Unidos, según confirmaron ambas compañías. La ruptura ocurre tras no lograr un modelo operativo rentable que justificara la expansión del producto en la red del…
Mientras muchos en el sector gastronómico aún asocian la inteligencia artificial con asistentes de marketing o algoritmos de recomendación, KFC en China acaba de mostrarle al mundo una de sus aplicaciones más potentes: un asistente inteligente diseñado exclusivamente para los…
En un contexto donde las grandes cadenas luchan por reconectar con sus clientes, Starbucks ha lanzado un mensaje claro: quiere volver a ser Starbucks. Y lo hará, según su nuevo CEO Brian Niccol, con una herramienta simple pero poderosa: la…
Un nuevo jugador se está ganando un lugar en el mapa de las grandes marcas de fast-casual en Estados Unidos. Se trata de Tacotarian, una propuesta 100% vegana que ha sido reconocida recientemente en el listado Top 100 Movers &…
La noticia no ha pasado desapercibida en el mundo gastronómico: Alsea, uno de los operadores más grandes de restaurantes en Iberoamérica, anunció que eliminará algunas marcas de su portafolio actual como parte de una estrategia para enfocarse en conceptos con…
En un gesto poco habitual entre los grandes jugadores del sector, Starbucks ha admitido públicamente que su estrategia reciente fue un error. Su CEO, Brian Niccol, reconoció que apostar por menos espacio en sala fue un “disparo fallido” en un…
Una noticia sacude al mundo de las franquicias internacionales: Apollo Global Management e Irth Capital Management han lanzado una oferta para adquirir Papa John’s por más de 1.700 millones de dólares, con la intención de sacar a la marca del…
Una de las cadenas más icónicas del fast food estadounidense, Hooters, acaba de tomar una decisión contundente: cerrar múltiples locales propios y avanzar hacia una estructura totalmente franquiciada. Aunque el anuncio llega tras una oleada de cierres repentinos en varios…
