Cuando una empresa entra en bancarrota con más de 1.500 millones de dólares en deuda y, en medio del proceso, sus propios acreedores intentan destituir al CEO por presunto conflicto de interés, el problema ya no es solo financiero. Es…
Cuando se habla de fast food, la conversación suele arrancar en Estados Unidos. McDonald’s, el boom de los años 50, la estandarización, la franquicia moderna. Pero la historia real empieza mucho antes y en otro lugar. La revista Takeout nos…
Durante décadas, el juego del QSR fue relativamente claro. El producto principal mandaba, pollo, burgers, pizza. Las bebidas acompañaban, pero rara vez lideraban la estrategia. Eso acaba de cambiar. El anuncio de KFC lanzando Kwench by KFC como una línea…
Durante años, una regla simple ayudó a entender el posicionamiento de casi cualquier negocio, precio, calidad y servicio, normalmente solo puedes dominar dos de tres. Algunas marcas ofrecen producto y servicio, pero a un precio alto. El restaurante del barrio…
La noticia sacudió al sector gastronómico en Estados Unidos, pero su lectura va mucho más allá del titular. FAT Brands, uno de los mayores grupos multi-marca de restauración del país, se acogió al Chapter 11 para reestructurar una deuda que…
El auge de Dave’s Hot Chicken ya no es solo una historia de crecimiento acelerado, es una señal clara de hacia dónde se está moviendo el consumo en fast casual a nivel global. La marca nacida como un pop up…
En un mercado donde la mayoría de cadenas vive obsesionada con ampliar el menú, agregar nuevas salsas y lanzar ediciones limitadas cada trimestre, Raising Cane’s ha construído uno de los modelos más rentables del fast food estadounidense apostando por lo…
Lo que por años fue una de las marcas insignia del grupo Yum Brands hoy se encuentra en una encrucijada: Pizza Hut podría salir del portafolio. La noticia fue confirmada esta semana tras el anuncio oficial de que Yum ha…
Subway está enfrentando una creciente presión por parte de sus propios franquiciados. Esta vez, el motivo no es una campaña ni un cambio de proveedor, sino algo mucho más estructural: la exigencia de remodelar los locales bajo condiciones que muchos…
Puede que no lo sepas, pero si visitas un KFC en Utah, estarás entrando en un universo paralelo dentro del propio imperio de Kentucky Fried Chicken. Aunque todos los KFC del país están bajo el paraguas de Yum! Brands, el…
