El verano 2025 en el hemisferio norte no será recordado por cupones ni promociones. Este año, las grandes cadenas de comida rápida han apostado por un solo protagonista en sus menús: el pollo. Desde McDonald’s hasta Taco Bell, pasando por…
Este 2 de julio finalizará oficialmente la alianza entre Krispy Kreme y McDonald’s en Estados Unidos, según confirmaron ambas compañías. La ruptura ocurre tras no lograr un modelo operativo rentable que justificara la expansión del producto en la red del…
En un país donde el 83% de las personas come fuera de casa al menos dos veces al día, Japón no solo es referente gastronómico global, también está liderando una de las mayores transformaciones tecnológicas del sector restauración: el auge…
En un movimiento que marca un punto de inflexión para la tecnología aplicada al sector gastronómico en África, Chowdeck, la principal app de delivery en Nigeria, acaba de adquirir Mira, una startup de POS especializada en negocios de comida y…
Mientras muchos en el sector gastronómico aún asocian la inteligencia artificial con asistentes de marketing o algoritmos de recomendación, KFC en China acaba de mostrarle al mundo una de sus aplicaciones más potentes: un asistente inteligente diseñado exclusivamente para los…
En un contexto donde las grandes cadenas luchan por reconectar con sus clientes, Starbucks ha lanzado un mensaje claro: quiere volver a ser Starbucks. Y lo hará, según su nuevo CEO Brian Niccol, con una herramienta simple pero poderosa: la…
Un nuevo jugador se está ganando un lugar en el mapa de las grandes marcas de fast-casual en Estados Unidos. Se trata de Tacotarian, una propuesta 100% vegana que ha sido reconocida recientemente en el listado Top 100 Movers &…
Durante años, el modelo de cocinas ocultas fue visto como el futuro incuestionable de la industria gastronómica. Sin embargo, hoy incluso sus principales referentes en Latinoamérica comienzan a repensar su estrategia. Uno de los casos más representativos es Foodology, la…
La gastronomía mundial vivió una de sus noches más memorables este 19 de junio en Turín, donde se celebró la 23ª edición de los prestigiosos premios The World’s 50 Best Restaurants. Y fue allí, en el Auditorium Giovanni Agnelli, donde…
En un nuevo hito para el sector de la logística urbana, Coco Robotics ha recaudado $80 millones de inversión para escalar su flota de robots autónomos, fortalecer alianzas con grandes plataformas y avanzar en el desarrollo de su sistema de…
