Cuando una gran franquicia como KFC es clausurada por malas prácticas, la noticia no pasa desapercibida. Esta vez, la polémica estalló en Bogotá, donde una de sus sedes fue sellada por contaminar el alcantarillado, despertando críticas y preocupaciones sobre el…
Nos ha llegado el Popmenu 2025 Trends Report, y así como hemos compartido muchos otros informes recientemente, queremos también analizar este en detalle. Lo consideramos relevante porque Popmenu es una plataforma de pedidos, marketing y ventas para restaurantes que combina…
En el competitivo mundo de las franquicias de comida rápida, mantenerse en la cima requiere ajustes constantes. Hoy, le toca a Domino’s Pizza Enterprise (DPE), que ha tomado la drástica decisión de cerrar 205 restaurantes. La razón: optimizar su rentabilidad…
El mercado global de la comida rápida está viendo un auge en la popularidad de las franquicias de pollo coreano, y Norang Tongdak se perfila como una de las marcas más ambiciosas en este segmento. Con un valor estimado de…
El 2024 dejó una ola de bancarrotas y cierres en el sector de la comida casual, con grandes nombres como TGI Fridays, Red Lobster y BurgerFi sufriendo los estragos de un consumidor más selectivo y sensible a los precios. Sin…
En un mercado donde las cadenas de comida rápida intentan captar la atención de los consumidores con menús interminables y opciones cada vez más extravagantes, NADC Burger (Not a Damn Chance) ha apostado por lo opuesto: un menú de solo…
Esta es una de las preguntas más recurrentes en la Comunidad JLP. Muchos emprendedores gastronómicos nos consultan si su carta es demasiado extensa o si deberían reducir platos para mejorar la eficiencia y rentabilidad de su restaurante. Aunque la respuesta…
La industria gastronómica sigue evolucionando a pasos agigantados, y el Aeropuerto de Barcelona-El Prat ha dado un gran salto hacia el futuro con el lanzamiento de SELF, el primer restaurante robótico con inteligencia artificial en un aeropuerto. Esta innovadora propuesta,…
El grupo Restalia, uno de los principales actores de la restauración organizada en España, ha cerrado 2024 con más de 50 aperturas y un plan estratégico que marcará su crecimiento hasta 2030. Con su marca insignia, 100 Montaditos, celebrando su…
Starbucks ha anunciado un recorte del 30% de su oferta de alimentos y bebidas como parte de su plan de transformación llamado “Back to Starbucks”, una estrategia liderada por su CEO, Brian Niccol. La medida busca reducir la complejidad del…
