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En Latinoamérica, donde escasean los informes detallados sobre el comportamiento gastronómico, el más reciente reporte de Cluvi: Tendencias Gastronómicas Colombia 2025 se convierte en un recurso clave para entender hacia dónde se dirige el sector en Colombia. A diferencia de…
Cuando se trata de emprender en gastronomía, muchos enfrentan una pregunta determinante:¿Crear un restaurante propio o invertir en una franquicia? En su más reciente video, Juan Luis JLP compartió un análisis directo, basado en su experiencia real operando marcas propias…
En un sector donde la competencia no da tregua, los tiempos son cortos y las decisiones son cruciales, JLP GLOBAL lanza un modelo que redefine el acceso a la consultoría y acompañamiento estratégico para emprendedores y negocios gastronómicos. Se trata…
La inteligencia artificial ya no es una simple herramienta de asistencia, sino un motor de automatización y estrategia que está transformando la forma en que los restaurantes operan y crecen. Hasta hace un par de años, muchos restaurantes apenas comenzaban…
La mayoría de dueños de restaurantes se enfocan en la calidad de su comida, el servicio y la ambientación del local. Sin embargo, hay un elemento que a menudo se pasa por alto y que tiene un impacto directo en…
Si aún te cuesta ser estratégico con tu restaurante, ya sea por falta de experiencia o porque no sabes cómo fijarte objetivos claros, entonces concéntrate en lo básico. Hoy quiero compartirte dos métricas clave, sencillas pero poderosas, que te ayudarán…
Esta es una de las preguntas más recurrentes en la Comunidad JLP. Muchos emprendedores gastronómicos nos consultan si su carta es demasiado extensa o si deberían reducir platos para mejorar la eficiencia y rentabilidad de su restaurante. Aunque la respuesta…
