Menos delivery, más pick ups: Domino’s y el consumidor en 2025

En un entorno económico presionado por la inflación, incluso los gigantes del fast food están sintiendo el cambio. Domino’s Pizza, una de las cadenas más emblemáticas del mundo, acaba de reportar una caída del 1,5% en sus ventas por delivery en EE.UU. durante el primer trimestre de 2025. En contraste, su modalidad de carryout (recoger en tienda) creció un 1%, reflejando un comportamiento claro: el consumidor busca ahorrar.

¿Qué está pasando?

La inflación y el incremento de tarifas en todos los niveles están provocando que cada vez más clientes opten por recoger su pedido en el local, evitando los cargos adicionales de envío y las propinas. Como explicó el CEO de Domino’s, Russell Weiner, algunos clientes aún están dispuestos a pagar por la comodidad del delivery, pero muchos otros prefieren ahorrarse ese costo y acercarse al punto de venta.

Resultados clave del trimestre:

• 📉 -1,5% en ventas comparables por delivery
• 📈 +1% en ventas comparables por recogida en tienda
• 📉 -0,5% en ventas totales comparables en EE.UU.
• 📊 Proyección anual: Domino’s aún apunta a un crecimiento del 3% en 2025, aunque advierte que la meta puede verse comprometida si las presiones macroeconómicas persisten.

¿Qué significa esto para tu restaurante?

Desde JLP GLOBAL, analizamos esta situación como un caso claro de ajuste en el comportamiento del consumidor, que afecta directamente a los modelos de negocio que dependen fuertemente del canal delivery. Aunque este canal sigue siendo relevante, lo que vemos es una redistribución del consumo: el cliente quiere decidir cómo consumir, pero bajo condiciones que le favorezcan económicamente.

Para marcas en expansión o negocios locales, esto deja tres lecciones importantes:

1. No subestimes el canal de recogida en tienda.
   Muchos negocios se enfocan exclusivamente en delivery y plataformas externas, pero el pickup es una alternativa que da control, fideliza y reduce costos operativos.
2. La experiencia física sigue siendo relevante.
   Domino’s no perdió ventas totales de forma dramática, simplemente cambiaron de canal. Tu local puede ser una oportunidad para reconectar con el cliente si el canal digital se encarece.
3. Diversificar sigue siendo la clave.
   Domino’s ya ha reaccionado anunciando una alianza con DoorDash (además de su colaboración con Uber Eats). No depende de un solo canal. Esto también aplica para tu negocio: combina canales propios, marketplaces y recogida para balancear tu operación.

¿Y ahora qué?

El caso Domino’s es una señal más de que el modelo delivery tal como lo conocíamos post-pandemia está entrando en una nueva etapa. Si tu marca aún depende exclusivamente de apps externas y no ha desarrollado su canal propio o reforzado su operación en tienda, este es el momento de revisar tu estrategia.