En el competitivo mundo de la gastronomía, no solo la comida importa: la música y la atmósfera juegan un papel fundamental en la experiencia de los comensales. Es por eso que Spotify, en colaboración con American Express y Resy, ha…
Luego del auge en pandemia, el mercado de las cocinas virtuales (o cloud kitchens) va encontrando su lugar en el mercado. Ejemplo de esto, Rebel Foods, una de las empresas líderes en este sector, acaba de cerrar una ronda de…
En el competitivo mundo de los restaurantes de servicio rápido, donde los márgenes son ajustados, la tecnología es el pilar fundamental para optimizar operaciones, agregar valor al cliente y fomentar el crecimiento escalable. En JLP GLOBAL, expertos en el sector,…
En el entorno impredecible de hoy, los restaurantes de servicio rápido (QSR) enfrentan una multitud de riesgos, desde incendios en la cocina hasta enfermedades transmitidas por alimentos. Con estos riesgos presentes, contar con la cobertura adecuada no solo es una…
Chipotle ha decidido aumentar los precios en un 2% a nivel nacional, una medida tomada para compensar el alza en los costos operativos. Este ajuste llega después de que la cadena de restaurantes ya haya implementado cuatro aumentos de precios…
Restaurant Brands Iberia, ahora conocida como Restaurant Brands Europe (RB Europe), ha renovado su identidad con una visión clara: convertirse en el líder absoluto del sector de restaurantes de servicio rápido (QSR) en Europa. Este cambio marca un hito estratégico…
La industria gastronómica enfrenta desafíos y oportunidades sin precedentes en 2025, un año que promete transformaciones en sostenibilidad, tecnología y manejo de recursos. Las tendencias emergentes exigen adaptaciones clave para responder a las crecientes expectativas de los consumidores y a…
El mercado de alimentos y bebidas vive una transformación radical, donde las fronteras entre retail y foodservice se diluyen. Según un reciente estudio de Circana, el comportamiento del consumidor ha impulsado una integración sin precedentes entre ambos sectores, generando oportunidades…
La ciudad de València ha reafirmado su liderazgo en la cocina sostenible con la entrega de los premios We’re Smart Green Guide, celebrados en el CaixaForum de la Ciutat de les Ciències. Este evento ha reunido a más de 200…
(Por Juan Luis Vera / Lectura 3 min). El sector de las plataformas de delivery está atravesando un periodo de grandes cambios y desafíos regulatorios. Desde la decisión de Glovo en España de contratar a sus repartidores para cumplir con…
