Durante años, Domino’s Pizza fue considerada más una tech company que una cadena de comida. Con innovaciones como su Pizza Tracker y una red de reparto propia que dominaba el mercado, supo posicionarse como el rey del delivery. Pero hoy, en pleno 2025, su modelo enfrenta nuevos desafíos… y algunos errores que empiezan a pasar factura.
📉 Cierre masivo: más de 200 tiendas fuera de juego
Domino’s Pizza Enterprises (DPE), el mayor operador franquiciado de la marca a nivel global, anunció este año el cierre de 205 locales, principalmente en Japón, donde la compañía creció agresivamente durante la pandemia.
“Estas tiendas eran en su mayoría no rentables, abiertas durante el COVID. El cierre busca enfocarnos en las regiones con mayor potencial y mejorar la rentabilidad”, explicó Mark Dyck, CEO de DPE.
Aunque se intentó presentar como una “decisión estratégica”, el anuncio refleja algo más profundo: el fin de una ventaja histórica, ahora que plataformas como Uber Eats y DoorDash han democratizado el delivery, quitándole a Domino’s su diferencial clave.
🍕¿Qué está haciendo Domino’s para recuperarse?
Frente a estos retos, la marca ha decidido apostar por la creatividad extrema. En Japón, lanzó la nueva Crispizzaburger, una mezcla entre pizza y hamburguesa:
Antes de continuar,
¿conoces el ecosistema #1 para Negocios Gastronómicos?
4mil miembros en 9 países
▪Informes, tendencias, herramientas
▪Consultorías, webinars, cursos
▪Expansión de Franquicias, Inversión
Una base de masa crocante doblada al medio como si fuera un pan, rellena de ingredientes al estilo burger, cubierta con queso parmesano y horneada.
La propuesta es… “exageradamente americana” al estilo japonés, pero busca lo que muchos QSR están intentando hoy: volver a captar atención, diferenciarse, e invitar a los consumidores a entrar por algo nuevo.
🧠 Reflexión JLP: ¿Qué podemos aprender?
Desde JLP GLOBAL seguimos de cerca los movimientos de marcas como Domino’s porque dejan lecciones valiosas para cualquier cadena gastronómica:
1. Crecer sin rentabilidad es cavar una tumba lenta
Expandirse sin un modelo sólido (como ocurrió con muchas tiendas abiertas en pandemia) puede lucir bien en los informes… hasta que el mercado exige resultados reales.
2. Las plataformas mataron la exclusividad del delivery
Lo que fue una ventaja clave, ya no lo es. El consumidor hoy tiene acceso a decenas de marcas desde su celular. La diferenciación ahora pasa por producto, experiencia y storytelling.
3. La creatividad importa… pero no lo es todo
Ideas como la Crispizzaburger generan prensa y tráfico ocasional. Pero el verdadero reto es que el modelo económico detrás funcione. Innovar en el menú debe ir acompañado de eficiencia operativa y estrategia clara.
4. El rol del franquiciado es vital
DPE sigue apostando al mercado japonés, donde aún tiene más de 750 tiendas. El CEO fue claro: “Las buenas tiendas generan valor”. No se trata solo de cuántas tiendas abres, sino quién las opera y cómo.
📌 Conclusión
Domino’s no está derrotado, pero tampoco es invencible. Su caso es un ejemplo de lo que ocurre cuando una ventaja competitiva envejece y no se reemplaza a tiempo. Mientras tanto, siguen jugando la carta de la creatividad extrema para ganar tiempo.
Desde JLP GLOBAL, invitamos a los emprendedores gastronómicos a preguntarse:
¿Qué diferencial real tiene tu marca? ¿Estás construyendo una expansión rentable o solo creciendo en metros cuadrados? ¿Cómo puedes usar la innovación sin perder foco?
Porque, como demuestra Domino’s, hasta las marcas más grandes pueden tambalear si se desconectan del presente del consumidor.
Recibe las últimas noticias en tu inbox
Mantente informado con JLP.
