¿Puede el género de un robot influir en las ventas de tu restaurante?

La automatización en restaurantes ha dejado de ser un tema del futuro. Hoy es una realidad que ya se instala en el día a día de miles de marcas, y no solo en cocinas ocultas o en robótica industrial, sino en la interacción directa con los clientes.

Pero una nueva pregunta comienza a tomar fuerza: ¿cómo influye el género percibido de un robot en las decisiones de compra del cliente?

Un reciente estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania lo aborda con profundidad, revelando que la presentación de género de los robots puede afectar directamente su nivel de persuasión, especialmente al momento de sugerir productos o realizar upselling en restaurantes.

Mujeres con menor sensación de poder confían más en robots masculinos

La investigación liderada por Lavi Peng y publicada en el Journal of Hospitality and Tourism Management descubrió que:

• Las mujeres que se sienten con bajo poder en la interacción (algo común en entornos de servicio rápido) tienden a aceptar más fácilmente las sugerencias de robots masculinos.
• En contraste, los hombres con bajo poder no reaccionaron significativamente al género del robot.
• Los clientes con alta autoconfianza (mayor sensación de poder) tomaron decisiones más autónomas, independientemente del género del robot.

¿Y si no queremos reforzar estereotipos?

El equipo de investigación también exploró formas de neutralizar los sesgos de género y encontró una solución interesante: robots con diseño “cute” o tierno.

Robots con ojos grandes, formas redondeadas y expresiones suaves generan respuestas más igualitarias, activando un efecto psicológico conocido como baby schema, que genera empatía y percepción de calidez, sin importar el género percibido.

¿Qué puede aplicar hoy un restaurante?

Según el estudio y nuestra experiencia en JLP GLOBAL con microfranquicias robotizadas como Mind Crypto Robot Barista, estas son algunas recomendaciones prácticas:

– Quick Service y autoservicio: Si tu cliente se encuentra en un entorno donde siente menos poder (como un sistema automatizado, sin interacción humana), considera usar robots con características masculinas para sugerencias de venta cruzada.

– Alta gama o experiencias exclusivas: En estos entornos, el conocimiento percibido y la precisión del robot pesan más que su género. Aquí la estrategia debe centrarse en transmitir expertise y sofisticación.

– Si quieres evitar estereotipos de género, opta por diseños neutrales y adorables, que generen confianza sin evocar dinámicas sociales tradicionales.

Robots, poder y percepción: una nueva frontera en la experiencia del cliente

El crecimiento del mercado de robótica de servicio —que pasará de $42.800 millones en 2022 a más de $425.000 millones en 2032— nos obliga a entender que ya no se trata solo de incorporar tecnología, sino de hacerlo con inteligencia emocional y estrategia de diseño.

Y esto aplica especialmente en Latinoamérica, donde la adopción de automatización recién comienza a escalar, y cada decisión en el diseño de experiencia puede marcar la diferencia entre ser pionero o quedar rezagado.

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🎯 Reflexión JLP:
No basta con tener robots. Hay que saber cómo, cuándo y con qué diseño usarlos. La próxima vez que un robot recomiende un café, una hamburguesa o un postre, su voz, forma o expresión podrían ser el secreto silencioso que impulse tu ticket promedio.

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¿Estás evaluando incorporar automatización o IA en tu restaurante o franquicia? Escríbenos y te ayudamos a estructurar la estrategia desde la perspectiva del cliente, la tecnología y el negocio.