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Si aún te cuesta ser estratégico con tu restaurante, ya sea por falta de experiencia o porque no sabes cómo fijarte objetivos claros, entonces concéntrate en lo básico. Hoy quiero compartirte dos métricas clave, sencillas pero poderosas, que te ayudarán…
El Carmiday se ha consolidado como un evento clave para el ecosistema del retail y, este año, JLP GLOBAL no podía faltar. Nuestra presencia en este encuentro fue una gran oportunidad para compartir insights clave sobre el mundo de las…
Pagar una cena con Bitcoin ya no es un concepto futurista, sino una realidad en expansión. A medida que el ecosistema cripto sigue ganando tracción en diversos sectores, el mundo de la gastronomía comienza a adoptar soluciones innovadoras que facilitan…
Cuando una gran franquicia como KFC es clausurada por malas prácticas, la noticia no pasa desapercibida. Esta vez, la polémica estalló en Bogotá, donde una de sus sedes fue sellada por contaminar el alcantarillado, despertando críticas y preocupaciones sobre el…
En el competitivo mundo de las franquicias de comida rápida, mantenerse en la cima requiere ajustes constantes. Hoy, le toca a Domino’s Pizza Enterprise (DPE), que ha tomado la drástica decisión de cerrar 205 restaurantes. La razón: optimizar su rentabilidad…
El mercado global de la comida rápida está viendo un auge en la popularidad de las franquicias de pollo coreano, y Norang Tongdak se perfila como una de las marcas más ambiciosas en este segmento. Con un valor estimado de…
El 2024 dejó una ola de bancarrotas y cierres en el sector de la comida casual, con grandes nombres como TGI Fridays, Red Lobster y BurgerFi sufriendo los estragos de un consumidor más selectivo y sensible a los precios. Sin…
En un mercado donde las cadenas de comida rápida intentan captar la atención de los consumidores con menús interminables y opciones cada vez más extravagantes, NADC Burger (Not a Damn Chance) ha apostado por lo opuesto: un menú de solo…
Esta es una de las preguntas más recurrentes en la Comunidad JLP. Muchos emprendedores gastronómicos nos consultan si su carta es demasiado extensa o si deberían reducir platos para mejorar la eficiencia y rentabilidad de su restaurante. Aunque la respuesta…
El grupo Restalia, uno de los principales actores de la restauración organizada en España, ha cerrado 2024 con más de 50 aperturas y un plan estratégico que marcará su crecimiento hasta 2030. Con su marca insignia, 100 Montaditos, celebrando su…
