Durante su participación en Shark Tank India Season 4, Speed Kitchen, fundada por Paurav Rastogi y Shamin Kapoor, consiguió asegurar una importante inversión, demostrando que su modelo de cocinas ocultas (cloud kitchens) como modelo de negocio flexible para emprendedores gastronómicos…
Desde su fundación en 2015 como un servicio de entrega de alimentos, Rappi ha experimentado un crecimiento vertiginoso, consolidándose como una de las empresas tecnológicas más influyentes de América Latina. Con operaciones en nueve países y una valoración de mercado…
La popular cadena de galletas Crumbl está explorando una venta que podría valorar la empresa en cerca de $2 mil millones de dólares, incluyendo deuda, según fuentes cercanas al proceso. Esta operación está siendo gestionada por el banco de inversión…
El gigante de la comida rápida McDonald’s anunció recientemente el cierre de tres locales de su concepto CosMc’s en Texas, apenas meses después de su apertura. A pesar de esto, la compañía sigue adelante con planes para abrir dos unidades…
(Por Juan luis Vera / Lectura 3 min) El sector gastronómico internacional inicia este nuevo año inmerso en una transformación tecnológica sin precedentes, un proceso que he venido destacando desde sus inicios y que en 2025 cobra una importancia aún…
Taco Bell ha lanzado su innovador concepto Live Más Café en Chula Vista, California, en colaboración con su socio Diversified Restaurant Group. Este nuevo establecimiento ofrece una oferta refrescante que va más allá de los tradicionales tacos, centrada en bebidas…
KFC ha inaugurado un nuevo restaurante de prueba en Orlando, Florida, llamado Saucy, con una propuesta revolucionaria centrada en 11 nuevas salsas y tenders de pollo crujientes, además de un menú de bebidas que incluye tés, freezers y refrescos. Este…
Luego del auge en pandemia, el mercado de las cocinas virtuales (o cloud kitchens) va encontrando su lugar en el mercado. Ejemplo de esto, Rebel Foods, una de las empresas líderes en este sector, acaba de cerrar una ronda de…
En el competitivo mundo de los restaurantes de servicio rápido, donde los márgenes son ajustados, la tecnología es el pilar fundamental para optimizar operaciones, agregar valor al cliente y fomentar el crecimiento escalable. En JLP GLOBAL, expertos en el sector,…
En el mundo de la gastronomía, la innovación es clave para destacarse. No se trata solo de servir comida, sino de ofrecer experiencias únicas que transformen la manera en que disfrutamos de los alimentos. La inteligencia artificial, en este caso,…
