La inteligencia artificial está comenzando a entrar en una actividad que hasta ahora dependía principalmente del conocimiento, los contactos y la experiencia de profesionales especializados: la consultoría en franquicias. Durante su encuentro anual de 2026, International Franchise Professionals Group (IFPG)…
Una de las operaciones más sorprendentes de la industria gastronómica podría estar comenzando a tomar forma. Según un reportaje del Financial Times recogido por Nation’s Restaurant News, Starbucks habría trabajado con asesores en una posible propuesta para adquirir Chipotle, una…
Durante años, los restaurantes han trabajado para aparecer en Google, posicionarse en mapas y conseguir que sus clientes encuentren información actualizada sobre sus establecimientos. Pero está surgiendo un nuevo desafío: ¿qué ocurre cuando el consumidor deja de buscar directamente y…
El Reino Unido se está convirtiendo en uno de los mercados más atractivos para las grandes cadenas estadounidenses de restauración. Wingstop, Popeyes y Jersey Mike’s están apostando por crecer al otro lado del Atlántico, con planes que contemplan cientos de…
Durante los últimos años, buena parte de la inteligencia artificial aplicada a restaurantes se ha presentado como un asistente: el operador hace una pregunta, la IA analiza información y devuelve una respuesta. Toast acaba de dar un paso más. Con…
En una industria donde el crecimiento suele medirse por aperturas, territorios vendidos y velocidad de expansión, Chicken Salad Chick ha construido una historia diferente. La cadena pasó de 32 restaurantes en 2015 a más de 340 en 2026, pero su…
Durante años, gran parte del marketing de franquicias se ha construido alrededor de una pregunta: ¿cómo conseguir más leads? Sin embargo, nuevos datos sobre compradores de franquicias en Estados Unidos sugieren que la pregunta puede estar cambiando. Antes de solicitar…
En 2022, Chip City parecía tener muchos de los ingredientes que busca una marca gastronómica emergente: un producto atractivo, una identidad reconocible, crecimiento rápido y el respaldo de uno de los nombres más respetados de la restauración estadounidense. Danny Meyer,…
Burger King está ejecutando una transformación que no ocurre en el menú ni frente al consumidor, sino en la propiedad de sus restaurantes. Restaurant Brands International (RBI) quiere reducir drásticamente el número de unidades que opera directamente en Estados Unidos…
Uno de los puntos de mayor volumen del QSR también se está convirtiendo en uno de los grandes campos de prueba para la inteligencia artificial. Presto acaba de levantar US$10 millones para acelerar la expansión de Presto Voice, su tecnología…
