Durante años, el delivery fue presentado como una de las grandes salvaciones de la industria gastronómica. Más ventas.Más alcance.Más clientes.Más conveniencia. Y sí, en muchos casos lo fue. Pero detrás del boom del delivery de terceros también empezó a crecer…
Mientras muchas categorías gastronómicas empiezan a desacelerarse, hay una que sigue expandiéndose agresivamente en Estados Unidos: el pollo frito. La cadena Love & Honey Fried Chicken acaba de firmar un acuerdo para desarrollar 20 nuevas unidades en Florida, confirmando algo…
Mientras gran parte de la industria gastronómica enfrenta desaceleración, presión en costos y consumidores más sensibles al precio, una categoría sigue creciendo con fuerza en Estados Unidos: las bebidas rápidas. Y una de las marcas que más está llamando la…
Hay un problema silencioso que está afectando a muchísimos restaurantes. No tiene que ver necesariamente con la comida.Ni con el servicio.Ni siquiera con el precio. Tiene que ver con algo mucho más peligroso: la gente va… pero no vuelve. Y…
Durante años, el punto de venta en restaurantes parecía una herramienta puramente operativa. Cobrar.Procesar pedidos.Imprimir tickets. Nada más. Pero eso está cambiando rápidamente. Global Payments acaba de presentar una nueva plataforma handheld impulsada por inteligencia artificial, diseñada para transformar la…
Durante años, Shake Shack fue vista como una de las marcas más sólidas y admiradas del segmento fast casual premium. Una cadena construida alrededor de: Pero sus últimos resultados muestran algo que el sector gastronómico global no debería ignorar: incluso…
Salir de un mercado ya es difícil. Pero volver después de haber desaparecido puede ser todavía más complejo. Dunkin’ anunció oficialmente su regreso a Canadá, marcando su vuelta al país por primera vez desde 2018, luego de años de retroceso…
Cuando McDonald’s empieza a replantear nuevamente el peso de sus restaurantes propios frente a sus franquicias, el sector debería prestar atención. La compañía está evaluando acelerar procesos de refranquiciado luego de observar que muchos restaurantes operados directamente por la corporación…
Durante décadas, las máquinas de bebidas en restaurantes parecían una parte casi invisible de la operación. Simplemente estaban ahí. Pero Coca Cola acaba de dejar claro que incluso algo tan cotidiano como servir una bebida está entrando en una nueva…
Durante años, Restaurant Brands International fue vista como una de las grandes máquinas globales del sector QSR. Burger King.Popeyes.Tim Hortons.Firehouse Subs. Un grupo construido alrededor de franquicias, expansión internacional y crecimiento acelerado. Sin embargo, sus últimos resultados trimestrales muestran algo…
