En el 2000, José María Capitán fue pionero al traer un nuevo modelo de consumo gastronómico a España, y 25 años después, sigue tan vigente como entonces: informal, accesible, masivo, replicable y rentable, el formato QSR con enfoque fast-casual. Este…
La cadena estadounidense Panera Bread ha confirmado esta semana que todos los litigios relacionados con sus bebidas energéticas “Charged Lemonades” han sido resueltos. Si bien la empresa no admitió responsabilidad legal, el caso deja una poderosa lección para cualquier marca…
Durante años, Domino’s Pizza fue considerada más una tech company que una cadena de comida. Con innovaciones como su Pizza Tracker y una red de reparto propia que dominaba el mercado, supo posicionarse como el rey del delivery. Pero hoy,…
¿Qué tienen en común un hot pot chino, un steakhouse tejano y una empresa de catering corporativo? Todos forman parte del top 10 de compañías gastronómicas más grandes del mundo, según su facturación en los últimos 12 meses. Publicado por…
En un mercado donde cada dólar cuenta y las visitas a tienda siguen siendo el reto central de muchas marcas fast casual, &pizza ha decidido lanzar una promoción tan agresiva como creativa: una pizza al día durante 30 días por…
La reconocida cadena estadounidense Five Guys, famosa por sus hamburguesas artesanales y papas fritas cortadas a mano, sigue apostando en el 2025 por el formato de cocinas ocultas pero de manera estratégica, inaugurando esta vez una nueva operación en formato…
Ya pueden descargar el nuevo informe publicado por Nation’s Restaurant News (en colaboración con Technomic y AFP) junto con nuestro resumen ejecutivo en español. El informe 2025 State of Quick Service Restaurants actualizado a Mayo se ha consolidado como una…
Mientras en muchos países se sigue hablando de los drones como una promesa lejana, en Estados Unidos ya se están entregando pizzas, burritos y ensaladas desde el cielo. DoorDash, una de las plataformas líderes en delivery, acaba de anunciar la…
La firma tecnológica Olo ha firmado un acuerdo definitivo para ser adquirida por el fondo Thoma Bravo en una operación de $2.000 millones de dólares en efectivo. Con esto, la empresa, que salió a bolsa en 2021, deja atrás su…
La icónica cadena californiana Fatburger, parte del grupo FAT Brands Inc., ha firmado un acuerdo de desarrollo para abrir 40 nuevas unidades en Florida durante los próximos 10 años. El acuerdo se realiza con Whole Factor Inc., operador ya consolidado…
