Durante los últimos años, McDonald’s (como tantas cadenas) subió precios para proteger sus márgenes frente a la inflación. Pero los clientes reaccionaron. La polémica estalló cuando un combo Big Mac alcanzó los 18 dólares en un restaurante de Connecticut. Ese…
La llamada Ley Rider, que entró en vigor en 2021, buscaba erradicar el modelo de falsos autónomos en el reparto a domicilio. El mandato era claro: los repartidores debían ser asalariados, con cotizaciones y derechos laborales. Mientras plataformas como Just…
Ubicado a pocos pasos del Burj Khalifa, WOOHOO no se presenta únicamente como un restaurante, sino como una propuesta multisensorial en la que cada detalle (desde la música hasta el ritmo del servicio) es diseñado por inteligencia artificial. Su creador…
En Dallas, Chipotle lanzó un piloto junto a la empresa Zipline, pionera en logística aérea autónoma. El servicio, llamado “Zipotle”, permite que cualquier producto del menú llegue en minutos gracias a drones eléctricos que descienden los pedidos con precisión hasta…
En JLP GLOBAL analizamos cómo los movimientos de liderazgo en grandes grupos de restauración pueden redefinir el rumbo de marcas históricas y abrir nuevas oportunidades para sus franquiciados y clientes. El nombramiento de Neel Patel como CEO de Rego Restaurant…
La multinacional británica cerró su año fiscal con un beneficio neto de 2.000 millones de euros, lo que supone una caída del 39% frente al ejercicio anterior. La principal causa fueron impactos extraordinarios por más de 1.200 millones de euros,…
La startup SynergySuite, nacida en Irlanda y con sede en Utah, acaba de cerrar una ronda de financiación de 12 millones de dólares para expandir su plataforma de gestión operativa con IA. Su propuesta va más allá de los reportes…
El mayor error estratégico parece haber sido la expansión desmedida. Llegar a decenas de locales en pocos años generó una estructura de costos fijos inmanejable: arrendamientos elevados, cargas prestacionales y gastos operativos que superaron la capacidad de la marca para…
Shake Shack anunció que abrirá entre 80 y 90 restaurantes en 2025, lo que supone un crecimiento de entre el 14% y el 15,7% sobre su red actual de 574 unidades globales.De esas aperturas, entre 45 y 50 serán propias,…
La lista de cadenas veganas impulsadas por celebridades que no logran sostenerse en el mercado acaba de sumar un nuevo capítulo. Neat Burger, la apuesta de Lewis Hamilton junto a Leonardo DiCaprio, ha entrado oficialmente en liquidación tras seis años…
