En Corea del Sur existe incluso un término para describir a quienes estudian o trabajan durante horas en cafeterías: 카공족 (kagongjok), la “tribu que estudia en el café”. Lo que comenzó como un hábito práctico (aprovechar mesas amplias, enchufes accesibles…
Cada vez más restaurantes de servicio completo (FSRs) exploran modelos de IA conversacional. Estos sistemas pueden: Ejemplos como Newk’s Eatery muestran el impacto inmediato: su modelo de voz estuvo listo en dos semanas, respondió 182 horas de llamadas y resolvió…
Calo se posiciona como una plataforma D2C de meal subscriptions (suscripciones de comida personalizada), un modelo que combina conveniencia, planificación nutricional y delivery. En 2025, la empresa adquirió las marcas británicas Fresh Fitness Food y Detox Kitchen, integrándolas a su…
Cracker Barrel, una de las marcas más icónicas de la comida tradicional americana, intentó modernizar su imagen con un nuevo logo que eliminaba al emblemático personaje apoyado en el barril. La respuesta fue inmediata y contundente: críticas masivas en redes,…
Con más de 1.5 millones de comercios activos en 11,000 ciudades y seis continentes, Uber Eats no solo acerca restaurantes y consumidores. Su objetivo ahora es ofrecer herramientas que simplifiquen procesos, fortalezcan la propuesta gastronómica y aumenten ingresos. En 2024,…
La compañía anunció que los nuevos franquiciados que abran un restaurante en 2026 recibirán $75,000 en efectivo, mientras que quienes se comprometan con dos o más locales podrán acceder a $100,000 por unidad. Estos montos sitúan a Firehouse Subs como…
Hyphen recaudó 25 millones de dólares en una ronda liderada por Chipotle, que ya había invertido previamente, y Cava, que participa ahora por primera vez. La compañía desarrolla sistemas que automatizan la preparación de bowls, pitas y ensaladas en líneas…
Durante los últimos años, Papa Johns exploró alternativas fuera de su core business, como sándwiches Papadia o pizzas centradas en innovaciones de masa. Sin embargo, el CEO Todd Penegor asegura que la estrategia actual está en reforzar lo fundamental: pizzas…
Yelp, uno de los directorios más influyentes en Estados Unidos, ha dado un paso más: ahora genera videos con inteligencia artificial que narran la experiencia de un restaurante a partir de reseñas, fotos y videos subidos por los usuarios. Cómo…
El 22 de agosto de 2025 marca un hito en la historia de Starbucks España: la apertura de su local más grande, ubicado en el emblemático estadio Santiago Bernabéu. Con 900 metros cuadrados distribuidos en dos plantas y vistas privilegiadas…
