Durante años, el punto de venta en restaurantes parecía una herramienta puramente operativa. Cobrar.Procesar pedidos.Imprimir tickets. Nada más. Pero eso está cambiando rápidamente. Global Payments acaba de presentar una nueva plataforma handheld impulsada por inteligencia artificial, diseñada para transformar la…
Durante décadas, las máquinas de bebidas en restaurantes parecían una parte casi invisible de la operación. Simplemente estaban ahí. Pero Coca Cola acaba de dejar claro que incluso algo tan cotidiano como servir una bebida está entrando en una nueva…
La inteligencia artificial ya no está entrando solamente en las oficinas, el marketing o la tecnología. Ahora empieza a cambiar la propia estructura del negocio gastronómico. Marc Lore, uno de los empresarios tecnológicos más conocidos de Estados Unidos y fundador…
Durante años, muchos operadores vieron la robótica gastronómica como algo lejano, costoso o reservado únicamente para grandes corporaciones tecnológicas. Hoy el escenario empieza a cambiar rápidamente. Serve Robotics, una de las compañías más visibles dentro del ecosistema de automatización para…
Durante años, el pedido fue un momento simple:un cliente, una persona y una conversación. Hoy, ese momento está cambiando. Cada vez más, quien toma el pedido no es un empleado…es una inteligencia artificial. Entonces la pregunta es clara:¿esto mejora el…
¿Y si tu próximo restaurante no tuviera cocina?¿Y si tampoco necesitara equipo en tienda? Una de las cadenas más antiguas de Estados Unidos está apostando justamente por eso: vender hamburguesas a través de máquinas automatizadas. Y no es un experimento…
Hace unos años, hablar de drones entregando comida sonaba a ciencia ficción. Hoy, ya es una realidad. Y no se trata de pruebas aisladas.Se trata de grandes cadenas empezando a redefinir cómo llega el producto al cliente. Entonces la pregunta…
Durante años, la pizza fue uno de los negocios más tradicionales del sector gastronómico. Producto simple. Operación clara. Modelo probado. Pero eso está cambiando. Y no por una nueva receta. Por algo mucho más profundo: la integración de tecnología, automatización…
Durante muchos años, los restaurantes intentaban hacer todo por sí mismos. Operaciones, marketing, tecnología, delivery, sistemas, logística, inventarios, todo se desarrollaba internamente o de forma poco integrada. Pero la restauración moderna está cambiando.Hoy las grandes cadenas están entendiendo algo muy…
Durante mucho tiempo, la conversación sobre inteligencia artificial en restaurantes giró alrededor de una idea: reemplazar personas. Automatizar cajas, automatizar pedidos, automatizar cocina. Pero lo que está empezando a ocurrir en la industria es mucho más interesante. La inteligencia artificial…
