En los últimos días, una denuncia pública realizada en LinkedIn por Cristian Marín, uno de los fundadores de PopApp (también conocida como Tally), ha despertado gran preocupación en la comunidad startup de Latinoamérica. Según su relato, PopApp fue absorbida por…
Travis Kalanick, fundador de CloudKitchens y responsable de una de las mayores disrupciones en la industria de la movilidad con Uber, vuelve a poner sobre la mesa una transformación profunda: la evolución de las dark kitchens hacia un modelo autónomo,…
Hace poco más de un año, Steve Ells, fundador de Chipotle, lanzó un concepto de restaurante llamado Kernel en Nueva York. La propuesta era innovadora: un restaurante vegano impulsado por automatización y un brazo robótico de gran tamaño en la…
La inteligencia artificial (IA) está transformando la industria de los restaurantes a una velocidad sin precedentes. Empresas líderes en el sector están apostando por soluciones tecnológicas avanzadas para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Recientemente, Yum! Brands,…
La inteligencia artificial ya no es una simple herramienta de asistencia, sino un motor de automatización y estrategia que está transformando la forma en que los restaurantes operan y crecen. Hasta hace un par de años, muchos restaurantes apenas comenzaban…
Cuando Beyond Meat llegó a su punto más alto en 2019 con un precio de acción de $234 USD, se convirtió en la gran promesa del sector de proteínas alternativas. Hoy, en 2025, sus acciones han caído un 95%, cotizando…
El sector del delivery gastronómico sigue consolidándose con movimientos estratégicos de alto impacto. La empresa tecnológica Prosus ha anunciado la compra de Just Eat Takeaway.com por 4.100 millones de euros, en una de las adquisiciones más relevantes del sector en…
La automatización en la industria de alimentos y bebidas sigue avanzando, y los robots baristas están tomando cada vez más protagonismo. Richtech Robotics ha dado un paso importante con Adam, su robot barista, que ahora es el centro de operaciones…
En un mundo donde la eficiencia y la experiencia del cliente son clave, Yum! Brands ha lanzado Byte by Yum!, una innovadora plataforma de tecnología basada en inteligencia artificial (IA) para transformar la operación de KFC, Taco Bell, Pizza Hut…
Pagar una cena con Bitcoin ya no es un concepto futurista, sino una realidad en expansión. A medida que el ecosistema cripto sigue ganando tracción en diversos sectores, el mundo de la gastronomía comienza a adoptar soluciones innovadoras que facilitan…
