Una nueva ola de marcas estadounidenses vuelve a mirar hacia Latinoamérica, y México se posiciona como uno de los mercados más estratégicos del continente. Alsea, uno de los operadores de restaurantes más relevantes de la región, acaba de anunciar un…
Durante años, la Generación Z y los Millennials jóvenes fueron el motor incombustible del crecimiento para marcas como Sweetgreen o Chipotle. Parecía que su lealtad no tenía precio. Pero el panorama ha cambiado drásticamente. En JLP GLOBAL analizamos este fenómeno…
Durante décadas, el sector QSR ha avanzado a golpes de innovación. Primero fue la expansión física masiva, luego la transformación digital que cambió para siempre la experiencia del cliente. Pero ahora, según los movimientos de las grandes cadenas y las…
En los últimos años, pocas categorías han crecido tan rápido y con tanta consistencia como el mercado de las alitas. Y si hay una marca que resume este fenómeno mejor que nadie, esa es Wingstop, la cadena estadounidense que acaba…
El Gastrómetro 2025 de Just Eat es, en esencia, un análisis del consumidor español. Pero su valor va mucho más allá de España y Europa. En JLP GLOBAL lo analizamos porque este informe funciona como un espejo de tendencias que…
Siete meses después de declararse en bancarrota, Hooters inicia una nueva etapa… volviendo a sus raíces. Tras la aprobación judicial de su plan de reorganización, Original Hooters, el grupo fundador que creó el concepto en 1983, ha recomprado la compañía…
A veces, el mejor movimiento no es avanzar, sino detenerse para pensar. La salida inesperada del CEO de Domino’s Pizza Group en Reino Unido e Irlanda abre una etapa de pausa estratégica en una compañía que llevaba meses explorando la…
McDonald’s ha decidido asumir parte del costo de sus menús de 5 dólares para no perder al cliente más vulnerable. Un movimiento inusual que revela hasta qué punto la presión económica está redefiniendo el valor, el tráfico y la estrategia…
La industria de la restauración en EE.UU. vive un momento de contrastes: mientras algunas marcas casual dining encuentran su camino de regreso al crecimiento, otras continúan un declive profundo.Uno de los casos más llamativos es TGI Fridays, la cadena que…
En el sector gastronómico, los ciclos de expansión agresiva suelen verse como señales de fortaleza. Pero también pueden ocultar fragilidades profundas. El caso de FAT Brands (propietaria de cadenas como Fatburger, Fazoli’s, Round Table Pizza y más de una decena…
