Madrid vuelve a aparecer en el mapa de las grandes cadenas internacionales que buscan entrar en España. Esta vez es Joe & The Juice, la marca danesa de zumos, café, batidos y sándwiches, que abrirá a finales de septiembre su primer establecimiento español en el número 128 de la calle Velázquez. Pero detrás de esta apertura hay un proyecto mucho mayor: la compañía plantea alcanzar 80 establecimientos en España durante los próximos diez años.
Para JLP GLOBAL, el movimiento resulta interesante no solo por el tamaño del plan. Confirma una tendencia que venimos observando en el mercado: Madrid está funcionando como puerta de entrada para cadenas internacionales que quieren validar su concepto y, desde allí, construir una red nacional mediante franquicias.
80 restaurantes empiezan con uno
Joe & The Juice nació en Copenhague en 2002 y actualmente supera los 500 establecimientos a nivel internacional, según la información publicada sobre su desembarco español. La compañía opera en mercados de Europa, Norteamérica, Oriente Medio, África y Asia, combinando zumos, smoothies, café y una oferta de comida rápida preparada al momento.
Su llegada a España comienza en Madrid.
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Después del establecimiento de Velázquez, está prevista una segunda ubicación en la calle Alcalá, junto a la Puerta de Alcalá. Barcelona y la Costa del Sol aparecen también dentro de los primeros mercados contemplados por la compañía.
Pero la cifra que realmente cambia la dimensión de la noticia son esos 80 establecimientos proyectados para la próxima década.
Ya no estamos hablando de probar suerte con algunos locales.
Estamos hablando de construir una nueva red.
La franquicia vuelve a ser el acelerador
La entrada de Joe & The Juice estará liderada por Food Quest Restaurants Management LLC, y el desarrollo previsto en España utilizará el modelo de franquicia.
Esto permite entender mejor la ambición del proyecto.
Llegar a 80 establecimientos únicamente mediante inversión corporativa implicaría una enorme necesidad de capital, estructura y capacidad operativa. La franquicia permite distribuir parte de esa inversión y apoyarse en empresarios locales para acelerar la penetración territorial.
Pero franquiciar una marca internacional tampoco consiste simplemente en vender licencias.
Para alcanzar esa escala será necesario construir supply chain, formar equipos, seleccionar ubicaciones, desarrollar estructura de soporte y conseguir que la experiencia del cliente permanezca consistente entre ciudades y operadores.
De hecho, la propia organización de Joe & The Juice en España ya ha hablado públicamente de construir una infraestructura capaz de soportar más de 80 establecimientos, incluyendo funciones específicas de personas y supply chain.
La expansión empieza mucho antes de abrir los restaurantes.
Madrid se está convirtiendo en un laboratorio internacional
El caso Joe & The Juice se suma a una dinámica cada vez más visible.
Madrid está atrayendo conceptos gastronómicos internacionales que utilizan la ciudad como primera prueba antes de avanzar hacia otros mercados españoles.
No es casualidad.
La capital combina turismo, consumidores locales, tráfico internacional, zonas comerciales consolidadas y un ecosistema gastronómico donde conviven grandes cadenas, grupos españoles, conceptos independientes y marcas emergentes.
Eso permite que una compañía internacional pueda probar algo fundamental:
¿Nuestro concepto funciona realmente en el consumidor español?
Porque una marca puede tener cientos de establecimientos en otros países y aun así necesitar demostrar que su propuesta encaja localmente.
La expansión internacional no consiste en copiar un restaurante y trasladarlo geográficamente.
Consiste en descubrir qué partes del modelo deben mantenerse y cuáles necesitan adaptarse.
Joe & The Juice no vende solamente zumos
Existe además otra característica estratégica detrás de esta expansión.
Joe & The Juice lleva años construyéndose como algo más cercano a una lifestyle brand que a una cafetería tradicional.
Diseño escandinavo, música, cultura interna, comunicación, experiencia de tienda y una identidad reconocible acompañan al producto. Incluso su reciente estrategia global está reforzando ocasiones de consumo como el desayuno, incorporando una oferta más amplia de café, smoothies funcionales, bowls y productos calientes.
Esto importa porque el mercado español de café, brunch, bakery y fast casual es cada vez más competitivo.
Una nueva cadena internacional no compite únicamente por producto.
Compite por ocasiones de consumo.
El café de la mañana.
El desayuno.
Una comida rápida.
Una bebida durante la tarde.
El consumo saludable.
El encuentro social.
Cuantas más ocasiones consiga capturar una marca dentro del mismo establecimiento, mayor puede ser su capacidad para generar frecuencia.
España puede convertirse en un mercado relevante para la marca
Joe & The Juice llega además en un momento de expansión internacional.
La compañía reportó ingresos de 3.300 millones de coronas danesas en 2025, un crecimiento del 16,5%, mientras que las ventas comparables aumentaron un 6%. En abril de 2026 señalaba que operaba más de 485 establecimientos y mantenía como ambición alcanzar los 1.000 locales en los próximos años.
España encaja, por tanto, dentro de una estrategia global mucho más amplia.
Si el objetivo de 80 establecimientos llega a materializarse, el país dejaría de ser simplemente un nuevo mercado para convertirse en una plataforma relevante dentro de la red europea de la compañía.
La verdadera prueba empieza después de Madrid
Abrir en Velázquez genera visibilidad.
Abrir 80 establecimientos exige sistema.
Ese es el punto que deberían observar especialmente las marcas y empresarios del sector.
Para construir una red de ese tamaño harán falta ubicaciones, capital, franquiciados, logística, formación, tecnología, estructura de soporte y una propuesta suficientemente atractiva para mantener tráfico cuando desaparezca la novedad de las primeras aperturas.
Madrid será apenas la primera prueba.
Después llegará el verdadero desafío: demostrar que Joe & The Juice puede replicarse en Barcelona, Málaga y otras ciudades manteniendo experiencia, volumen y rentabilidad.
Porque entrar en un nuevo país es una decisión de expansión. Construir 80 restaurantes es una decisión de infraestructura.
En JLP GLOBAL ayudamos a marcas gastronómicas a crecer con tecnología, franquicias e inteligencia de mercado. A través de JLP Franchising acompañamos a restaurantes y cadenas en el diseño, estructuración y expansión de modelos de franquicia sólidos, rentables y escalables. Si deseas una consulta inicial gratuita para tu negocio, puedes agendarla cuando quieras.
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