Ya pueden descargar el nuevo informe publicado por Nation’s Restaurant News (en colaboración con Technomic y AFP) junto con nuestro resumen ejecutivo en español. El informe 2025 State of Quick Service Restaurants actualizado a Mayo se ha consolidado como una importante fuente del sector gastronómico, tanto en Estados Unidos como a nivel internacional. Esta edición analiza a fondo los movimientos estratégicos, desafíos y oportunidades clave para el segmento QSR (Quick Service Restaurants), integrando encuestas a más de 300 operadores con datos propios del equipo de NRN Intelligence.
En JLP GLOBAL, hemos analizado este informe en detalle y lo consideramos una herramienta esencial para cualquier operador gastronómico que quiera tomar decisiones con base en datos reales, no en suposiciones. Por eso, lo compartimos hoy con nuestra comunidad de emprendedores de habla hispana, para que puedan anticiparse y adaptarse a lo que viene.
📊 ¿Qué contiene este informe?
- Expectativas reales de crecimiento para los próximos 6-12 meses.
- Estrategias de tráfico: combos, menús limitados (LTOs) y nuevas ofertas de valor.
- Evolución tecnológica en apps, fidelización, pick-up y automatización.
- Cambios en los hábitos de consumo por horario (almuerzo vs. cena).
- Áreas donde la innovación está floreciendo… y donde no.
🔎 5 hallazgos clave del informe 2025
- El tráfico preocupa, pero no frena el optimismo:
Aunque el 41% de los QSR reportan caída en visitas, el 69% espera aumentar sus ventas y tráfico en los próximos seis meses. - Menús inteligentes y promociones limitadas marcan el ritmo:
El 87% utiliza LTOs para generar urgencia, y el 45% ha lanzado nuevos menús de valor para competir sin sacrificar margen. - El drive-thru sigue siendo el rey:
El 65% lo considera su principal ventaja competitiva, seguido del pick-up ágil (48%) y delivery (38%). - Digitalización como pilar central:
Un 84% ya cuenta con app móvil propia y programas de lealtad digital, fortaleciendo la retención y la recompra. - Suben los costos, pero no los precios:
Aunque el 59% cita el costo de los alimentos como su reto principal, la mayoría ha logrado mantener márgenes ajustando operaciones y porciones, no precios.
Descarga y accede a muchos más datos importantes.
💡 ¿Por qué este informe es relevante para ti?
El sector QSR está bajo presión, pero también está lleno de oportunidades para quienes saben leer las señales del mercado. Este informe no solo documenta lo que está pasando: muestra cómo están respondiendo las marcas líderes. Aprender de ellas puede ayudarte a:
Antes de continuar,
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- Redefinir tu estrategia de menús.
- Mejorar tu experiencia digital.
- Identificar nuevos horarios de oportunidad.
- Evitar errores comunes en pricing o fidelización.
Desde JLP GLOBAL, compartimos decenas de reportes como este porque creemos que los emprendedores gastronómicos deben tener acceso a información de alto valor, clara y accionable. Cada semana publicamos nuevos análisis, tendencias, herramientas y contenido exclusivo desde los ecosistemas gastronómicos más innovadores del mundo.
El conocimiento estratégico es la diferencia entre sobrevivir o escalar.
Mantente atento. Lo que viene, te va a sorprender.
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