El boom de las bebidas en el sector QSR sigue creciendo, y ahora Chick-fil-A ha decidido entrar de lleno en este campo con Daybright, un nuevo concepto enfocado exclusivamente en bebidas que abrirá sus puertas este otoño en el área metropolitana de Atlanta.
Daybright nace bajo el paraguas de Red Wagon Ventures LLC, la filial de innovación de Chick-fil-A creada en 2017 para explorar nuevos modelos de negocio más allá de su core. Aunque los detalles aún son escasos, se sabe que la oferta incluirá cafés de especialidad, smoothies, jugos cold-pressed y otras bebidas artesanales, además de un menú reducido de alimentos, sin los icónicos productos de Chick-fil-A.
El contexto: todos quieren un sorbo del mercado de bebidas
La jugada de Chick-fil-A no es aislada. Cada vez más cadenas de fast food apuestan por conceptos paralelos o divisiones especializadas en bebidas, un segmento que ha demostrado ser altamente rentable y con fuerte tracción entre los consumidores más jóvenes.
- McDonald’s lanzó en 2023 su spinoff CosMc’s, que aunque cerró en 2025, integró muchos de sus best sellers en el menú principal.
- Taco Bell abrió Live Más Café con más de 20 bebidas hechas a mano, y ya proyecta 30 locales bajo este modelo para finales de este año.
- Wendy’s y KFC también expanden sus propuestas de bebidas como parte de sus planes estratégicos.
La razón es clara: los consumidores buscan experiencias diferentes más allá del clásico refresco, y el mercado de specialty beverages (impulsado por cadenas emergentes como 7 Brew, HTeaO, Dutch Bros o Swig) crece a un ritmo meteórico. Según Technomic, 7 Brew fue el concepto de más rápido crecimiento en 2024, con un alza de 163% en ventas.
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Chick-fil-A, innovación con sabor propio
Chick-fil-A ya contaba con una base sólida en este terreno gracias a sus bebidas de temporada (como el Pineapple Dragonfruit o el Mango Passion Sunjoy) y sus milkshakes artesanales. Con Daybright, da un paso más allá para competir directamente con los players especializados y, al mismo tiempo, diversificar su portafolio en un mercado donde la personalización, el diseño de experiencia y el ticket promedio se han convertido en ventajas competitivas.
Lo que significa para el sector
El lanzamiento de Daybright confirma que la batalla por el consumidor QSR ya no pasa únicamente por hamburguesas, pollo o pizzas, sino por capturar la ocasionalidad líquida: desayunos rápidos, snacks a media tarde y momentos sociales asociados a bebidas innovadoras.
Para los operadores y franquiciados, el mensaje es claro: el negocio de las bebidas no es un complemento, sino una categoría estratégica con potencial multimillonario. Chick-fil-A, con su poder de marca y capacidad de ejecución, puede convertirse en un nuevo jugador de peso dentro de este ecosistema.
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