📑 Los principales acontecimientos en negocios gastronómicos, foodtech, y franquicias.
Little Caesars, la icónica cadena de pizzerías, ha anunciado su regreso al Super Bowl LIX con un comercial de 30 segundos que se transmitirá el próximo 9 de febrero, marcando su segunda incursión en la publicidad de este evento desde…
En JLP GLOBAL, reconocemos el impacto que figuras como Gastón Acurio tienen en la industria gastronómica global. Su regreso a Madrid con la apertura de La Mar, programada para marzo de 2025 frente al estadio Santiago Bernabéu (Calle General Perón,…
En JLP GLOBAL, seguimos de cerca los movimientos de las principales marcas de franquicias gastronómicas en el mundo, y recientemente, Yum Brands, la empresa matriz de KFC y Pizza Hut, ha tomado una decisión estratégica al terminar sus acuerdos de…
Durante su participación en Shark Tank India Season 4, Speed Kitchen, fundada por Paurav Rastogi y Shamin Kapoor, consiguió asegurar una importante inversión, demostrando que su modelo de cocinas ocultas (cloud kitchens) como modelo de negocio flexible para emprendedores gastronómicos…
Desde su fundación en 2015 como un servicio de entrega de alimentos, Rappi ha experimentado un crecimiento vertiginoso, consolidándose como una de las empresas tecnológicas más influyentes de América Latina. Con operaciones en nueve países y una valoración de mercado…
Starbucks, una de las marcas más icónicas del sector gastronómico, ha iniciado el 2025 con una serie de cambios significativos destinados a optimizar sus operaciones y enfrentar un entorno cada vez más competitivo. Bajo la dirección de su nuevo CEO,…
El 2024 ha sido un año desafiante para la industria restaurantera en Estados Unidos, con varias cadenas icónicas declarando bancarrota debido a una combinación de factores económicos, cambios en el comportamiento del consumidor y problemas internos de gestión. Marcas reconocidas…
El bitcoin, la criptomoneda más popular del mundo, ha alcanzado un nuevo máximo histórico al superar los 109.000 dólares, marcando un aumento del 5,25 % en la sesión de este lunes. Este hito coincide con el inicio del segundo mandato…
TikTok, la popular plataforma de videos cortos, anunció este domingo que ha comenzado a restablecer su servicio en Estados Unidos tras recibir garantías del presidente electo Donald Trump, quien asumirá el cargo el lunes. La medida se tomó horas antes…
La cadena de comida rápida In-N-Out Burger, fundada en 1984, es una de las más icónicas de Estados Unidos. Reconocida por su compromiso con la frescura y la calidad, ha mantenido una filosofía única en el mercado que prioriza la…
La popular cadena de galletas Crumbl está explorando una venta que podría valorar la empresa en cerca de $2 mil millones de dólares, incluyendo deuda, según fuentes cercanas al proceso. Esta operación está siendo gestionada por el banco de inversión…
El gigante de la comida rápida McDonald’s anunció recientemente el cierre de tres locales de su concepto CosMc’s en Texas, apenas meses después de su apertura. A pesar de esto, la compañía sigue adelante con planes para abrir dos unidades…
(Por Juan luis Vera / Lectura 3 min) El sector gastronómico internacional inicia este nuevo año inmerso en una transformación tecnológica sin precedentes, un proceso que he venido destacando desde sus inicios y que en 2025 cobra una importancia aún…
Taco Bell ha lanzado su innovador concepto Live Más Café en Chula Vista, California, en colaboración con su socio Diversified Restaurant Group. Este nuevo establecimiento ofrece una oferta refrescante que va más allá de los tradicionales tacos, centrada en bebidas…
KFC ha inaugurado un nuevo restaurante de prueba en Orlando, Florida, llamado Saucy, con una propuesta revolucionaria centrada en 11 nuevas salsas y tenders de pollo crujientes, además de un menú de bebidas que incluye tés, freezers y refrescos. Este…
La industria de los medios gastronómicos está lista para convertirse en el escenario de una nueva comedia. Taste, una serie en desarrollo por NBC y Universal, nos llevará a los pasillos de una revista de comida ficticia en la Bahía…
Chef Robotics, una empresa especializada en robots impulsados por inteligencia artificial para la preparación de alimentos, está ampliando su enfoque hacia las cocinas fantasma, marcando un cambio estratégico importante tras su éxito en entornos industriales de alta capacidad. La transición…
Las cocinas fantasma, también conocidas como cocinas virtuales, vivieron un auge significativo durante la pandemia de COVID-19, cuando la demanda de entregas a domicilio alcanzó niveles sin precedentes. Sin embargo, este modelo de negocio está enfrentando una desaceleración considerable en…
Chipotle ha marcado un hito en la industria al alcanzar las 1,000 ubicaciones con Chipotlanes, su innovador formato de carril de recogida digital. En tan solo cinco años desde su introducción, este modelo ha redefinido la rapidez y personalización en…
Inspirado en el icónico Personal Pan Pizza de Pizza Hut, la marca presentó un nuevo concepto innovador: el Personal Pan Pizza Hut, una experiencia diseñada exclusivamente para los amantes de la pizza que buscan personalización en cada bocado. Este restaurante…
En el competitivo mundo de la gastronomía, no solo la comida importa: la música y la atmósfera juegan un papel fundamental en la experiencia de los comensales. Es por eso que Spotify, en colaboración con American Express y Resy, ha…
Luego del auge en pandemia, el mercado de las cocinas virtuales (o cloud kitchens) va encontrando su lugar en el mercado. Ejemplo de esto, Rebel Foods, una de las empresas líderes en este sector, acaba de cerrar una ronda de…
En el competitivo mundo de los restaurantes de servicio rápido, donde los márgenes son ajustados, la tecnología es el pilar fundamental para optimizar operaciones, agregar valor al cliente y fomentar el crecimiento escalable. En JLP GLOBAL, expertos en el sector,…
En el entorno impredecible de hoy, los restaurantes de servicio rápido (QSR) enfrentan una multitud de riesgos, desde incendios en la cocina hasta enfermedades transmitidas por alimentos. Con estos riesgos presentes, contar con la cobertura adecuada no solo es una…
Chipotle ha decidido aumentar los precios en un 2% a nivel nacional, una medida tomada para compensar el alza en los costos operativos. Este ajuste llega después de que la cadena de restaurantes ya haya implementado cuatro aumentos de precios…
Restaurant Brands Iberia, ahora conocida como Restaurant Brands Europe (RB Europe), ha renovado su identidad con una visión clara: convertirse en el líder absoluto del sector de restaurantes de servicio rápido (QSR) en Europa. Este cambio marca un hito estratégico…
La industria gastronómica enfrenta desafíos y oportunidades sin precedentes en 2025, un año que promete transformaciones en sostenibilidad, tecnología y manejo de recursos. Las tendencias emergentes exigen adaptaciones clave para responder a las crecientes expectativas de los consumidores y a…
El mercado de alimentos y bebidas vive una transformación radical, donde las fronteras entre retail y foodservice se diluyen. Según un reciente estudio de Circana, el comportamiento del consumidor ha impulsado una integración sin precedentes entre ambos sectores, generando oportunidades…
La ciudad de València ha reafirmado su liderazgo en la cocina sostenible con la entrega de los premios We’re Smart Green Guide, celebrados en el CaixaForum de la Ciutat de les Ciències. Este evento ha reunido a más de 200…
(Por Juan Luis Vera / Lectura 3 min). El sector de las plataformas de delivery está atravesando un periodo de grandes cambios y desafíos regulatorios. Desde la decisión de Glovo en España de contratar a sus repartidores para cumplir con…
OpenAI, líder en inteligencia artificial generativa, está evaluando el desarrollo de su propio navegador web. Este innovador producto integraría de manera nativa ChatGPT, su chatbot impulsado por IA, ofreciendo una alternativa directa a servicios como Google Chrome y su modelo…
La gastronomía latinoamericana sigue brillando en el escenario mundial con la publicación del prestigioso ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna. Este año, 50 restaurantes de 13 países han sido reconocidos, reflejando la creatividad,…
Delta Air Lines ha elevado su oferta gastronómica para pasajeros de clase business al incorporar un favorito de todos: las hamburguesas Shake Shack. Esta colaboración, que promete transformar las comidas a bordo, estará disponible a partir del 1 de diciembre…
En el mundo de la gastronomía, la innovación es clave para destacarse. No se trata solo de servir comida, sino de ofrecer experiencias únicas que transformen la manera en que disfrutamos de los alimentos. La inteligencia artificial, en este caso,…
El sector restaurantero americano, el que normalmente marca la pauta a nivel internacional, enfrentó un año desafiante en 2024, con un aumento del 50% en las quiebras empresariales, disminución constante del tráfico en los restaurantes y decepcionantes ventas de sucursales…
Joey Wat, CEO de Yum China, tiene una estrategia única para innovar en el mercado: pasar horas observando cómo comen los clientes en restaurantes de KFC y Pizza Hut. Este enfoque aparentemente simple ha llevado al desarrollo de algunos de…
McDonald’s está invirtiendo $100 millones USD en un esfuerzo por “acelerar la recuperación y apoyar a los franquiciados más afectados” luego de un brote de E. coli vinculado a las cebollas en sus hamburguesas Quarter Pounder. La medida, anunciada en…
La reciente decisión de Warren Buffett, a través de su conglomerado Berkshire Hathaway, de invertir $550 millones en acciones de Domino’s Pizza ha generado un impacto inmediato en el mercado. Tras conocerse la noticia, las acciones de la cadena global…
El gigante europeo de entregas Just Eat Takeaway.com ha decidido vender Grubhub, una de las empresas líderes del mundo del delivery en Estados Unidos, por $650 millones USD, una cifra significativamente menor a los $7,600 millones que pagó por la…
En un escenario de cambio acelerado e innovación tecnológica, 100 startups colombianas han sido destacadas por su talento y potencial para transformar sus sectores. Este listado, presentado por Forbes en colaboración con Rockstart, se concentra en empresas jóvenes, de menos…
Richtech Robotics ha anunciado la expansión de sus operaciones de restaurantes automatizados en 20 tiendas Walmart adicionales ubicadas en Arizona, Colorado y Texas, en asociación con Ghost Kitchens America. Este acuerdo otorga a Richtech Robotics derechos exclusivos para operar estas…
Restaurant Brands International Inc. (RBI), propietario de Burger King y Popeyes, reportó un crecimiento en ventas más lento de lo esperado en el tercer trimestre de 2024, reflejando el desafío que enfrentan muchas cadenas para atraer clientes en medio de…
El prestigioso evento de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo llegará por primera vez a Italia en 2025, teniendo lugar en la histórica ciudad de Turín, en la región del Piamonte, el próximo 19 de junio. Esta celebración, organizada por…
La cadena Subway enfrenta una demanda en Nueva York, presentada por Anna Tollison, quien afirma que la publicidad de la marca es engañosa en cuanto al tamaño y cantidad de ingredientes de sus sándwiches. Según la demanda, las imágenes publicitarias…
La tecnología en el sector de la comida rápida está avanzando rápidamente. En el laboratorio de Miso Robotics, ubicado en Pasadena, California, robots como “Flippy” están diseñados para realizar tareas específicas en la cocina, como freír papas fritas y nuggets…
En JLP GLOBAL, sabemos que los cambios financieros y operativos en las grandes cadenas siempre generan un impacto significativo, y la reciente declaración de bancarrota de TGI Fridays lo ejemplifica perfectamente. Al solicitar protección bajo el Capítulo 11, la cadena…
La famosa cadena de restaurantes TGI Fridays ha presentado una solicitud de protección bajo el Capítulo 11 en un tribunal federal de Texas, según informó Rohit Manocha, presidente ejecutivo de TGI Fridays Inc. La pandemia fue señalada como uno de…
La reciente Dana que afectó Valencia dejó un saldo devastador para el sector hostelero local, con casi un millar de bares, restaurantes y cafeterías sufriendo daños considerables. Ante la magnitud de la crisis, el sector urge a las autoridades a…
El entusiasmo por la inteligencia artificial (IA) ha llevado a las empresas a imaginar un futuro donde esta tecnología optimiza cada aspecto del negocio. Sin embargo, detrás de las promesas de innovación, la adopción de la IA presenta retos que…
DeepTech se está posicionando como uno de los principales motores de innovación en América Latina y el Caribe. Este sector, que agrupa alrededor de 340 startups con un valor cercano a los 8 mil millones de dólares, se basa en…
